湖南日报市州头条丨“寻味嘉禾”为何这么火？嘉禾擦亮“湖南美食之乡”城市IP

湖南日报·新湖南客户端 2026-09-01 07:22:36

湖南日报·新湖南客户端8月31日讯（全媒体记者陈淦璋梁可庭通讯员邓和明）秋日清晨，嘉禾血灌肠非遗代表性传承人李雄凤的“嘉禾早酒”店内，不少外地游客学着本地人的样子，将温热的倒缸酒倒入碗中。“刷了《寻味嘉禾》来的，原来嘉禾人还真是一大早就喝酒吃肉啊。”从韶关自驾而来的刘先生，计划先去萧克故居参观，再到嘉禾玉中温泉体验。

嘉禾血灌肠

嘉禾是湖南面积最小的县，却藏着400多家餐馆，年餐饮营业额突破5亿元，获评“湖南十大湘菜产业县”和“十大湘菜名县”。近年，“为一道美食赴一座城”成为文旅新趋势，嘉禾顺势出台《加快建设湖南美食之乡行动方案》，将美食从旅游配套提升为核心产业，系统绘制“以味引客、以食兴旅”蓝图。

当地规划晋屏大道美食街、嘉滨湖美食街、嘉宁路旅游美食大道的“两核一带多点”布局，打造美食地标与特色街区。“厨王”“歌王”“刀王”比赛接连举办，以赛事激活全民参与，让饮食文化变为可传播的城市符号。同时主动融入湘粤餐饮圈，举办跨省厨艺交流，今年已启动“嘉禾厨师”特色培训。

油炸肉、早酒系列、子姜血鸭、灯盏糍粑……由县融媒体中心原创的系列短视频《寻味嘉禾》6月首发，以田园牧歌式风格“出圈”，带动大批网友“追剧”。目前已发布11期，仅“早酒系列”单期全网播放量即突破118万次。创作团队表示，嘉禾“鲜香热辣、大快朵颐”的饮食文化鲜明，每道菜都能成为有故事、有温度的文化名片。

小城大味道，激发新活力。嘉禾已建成23个“湘江源”蔬菜基地、8个粤港澳大湾区“菜篮子”基地，富硒大米种植面积达6万余亩。“吃嘉禾美食、游禾仓美景、泡玉中温泉、赏伴嫁歌谣、购嘉禾特产”的融合效应持续放大，从“一顿早酒”到“游一座城”，嘉禾正以“舌尖经济”为支点，撬动文旅消费新空间。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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