青春“三下乡”｜湘农环生“陶岭椒韵”：以青年智识激活农业文化遗产的振兴活力

刘海悦湖南日报·新湖南客户端 2026-08-31 22:41:47

一方水土，孕育一味风物。永州市新田县陶岭镇的三味辣椒，凭借 “甜‑辣‑香” 三重独特口感，既是国家地理标志产品，也是珍贵的中国重要农业文化遗产，历经数百年传承，成为当地特色农业的核心支柱。今年暑期，“陶岭椒韵” 实践团来到陶岭镇，通过实地调研、入户访谈、产业走访，深度观察这份古老农业遗产在当代乡村的机遇与困境。

（图为“陶岭椒韵”实践团与政府职能部分负责人合影）

放眼陶岭镇，三千余亩椒田绵延起伏，每到采收季节，漫山红果，农户忙于采摘分拣；本地加工企业传承老坛发酵技艺，将鲜椒转化为剁辣椒、辣椒酱等产品，外销大湾区与海外市场，小小的辣椒实实在在带动两千余户农户增收。但繁荣背后，现实难题同样不容忽视：本土优良品种提纯复壮仍需持续投入，小农分散种植模式制约标准化生产；农产品精深加工层次有待提升；地理标志品牌传播力度不足，农业文化遗产的文旅价值尚未充分挖掘。

（图为陶岭三味辣椒农产品有限公司产品）

青年何为？实践团没有停留于 “参观打卡”，而是沉下心开展沉浸式调研。队员深入种植基地采集产业数据，访谈种植户、合作社负责人、企业经营者，梳理产业发展堵点。把校园的专业理论和乡土现实对照，形成调研材料，围绕种质保护、标准化种植、品牌营销、农文旅融合提出青年思考。

（图为团队成员入户走访调查）

青年参与特色产业振兴，不只是一次社会实践，更是搭建起校园智力资源与乡土产业需求之间的桥梁。高校学子带来新视角、新理念，为传统农业注入创新思维；而广袤田野，也反哺青年，让他们读懂产业发展的复杂性，读懂乡土中国的真实模样。农业文化遗产的保护与发展，不能只守着过去，更要面向未来。既要守护好陶岭三味辣椒独有的种质、土壤与传统技艺，也要用好新技术、新渠道，让老遗产拥抱新时代。期待更多如 “陶岭椒韵” 一般的青年实践力量，扎根湖湘乡土，以青春智识，为特色农业高质量发展添砖加瓦。

作者：刘海悦

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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