青春“三下乡”丨谷物藏乡愁，青年赴乡土

谷长鸿湖南日报·新湖南客户端 2026-08-29 17:36:30

7月20日，湖南工商大学微电子与物理学院“酉乡青行”实践团全体成员一同前往湘西土家族苗族自治州保靖县复兴镇，开展“三下乡”社会实践活动。团队将调研核心聚焦当地特色美食苞谷粑产业，深入乡土产业一线，希望以青年创新思维，为这份山野风味拓宽外销之路，助力本土特色小吃破圈发展

复兴镇的苞谷粑拥有数十年的民间传承历史，区别于其他同类粑粑，它以玉米、糯米粉为主料，取用新鲜玉米叶包裹蒸制而成。当地手艺人不断改良配方，推出湘西腊肉、紫薯、红豆等多款馅料，甜咸风味一应俱全。镇上多家商户集中售卖苞谷粑，依靠本地客流维持稳定经营，但向外拓展市场始终困难重重，省外销路难以稳固。此前复兴苞谷粑曾亮相北京商业展会，收获众多客商好评，这也让整个实践团开始思考，怎样才能长久打响这款本土小吃的对外名气。

（图为实践团成员走访商户，与当地粑粑手艺人开展访谈调研）

走访途中，实践团全员走进苞谷粑手工工坊，近距离观摩整套制作流程，还集体上手体验苞谷粑、窝窝头的制作工序。翠绿玉米叶是天然的外包装，看似简单的包裹手法，队员们初次实操却频频出错，包出来的成品造型歪歪扭扭。在手艺人耐心示范指导下，大家慢慢掌握操作诀窍，也真切体悟到，一枚小小的苞谷粑，蕴藏着当地代代传承的手工匠心。

（图为队员参与苞谷粑实操制作，沉浸式体验本土传统美食工艺）

在和本地商户、手艺人深度访谈交流后，团队梳理出苞谷粑产业发展的核心难题：缺少适配线上传播的宣传素材，对外推广力度不足，产品很难走出县域市场。依托团队自带的文创设计专业优势，全体成员共同规划设计一套苞谷粑主题明信片，融合湘西山野风光、苞谷粑手工制作实景等本土特色元素，免费供给当地商户使用。

明信片既可作为文旅小礼品送给前来游玩的游客，也能够随产品快递一同寄送给外地消费者，以此慢慢扩大复兴苞谷粑在外省的影响力。对于青年学子提出的文创助农方案，当地手艺人充满期待，期盼更多外地朋友能够了解来自保靖大山深处的特色美味。

（图为实践团成员为苞谷粑宣传设计的明信片）

调研结束后，实践团开展集中交流分享会，畅谈下乡实践感悟。不少队员坦言，曾经对“三下乡”的认知停留在参观游览层面。真正深入乡村才懂得，社会实践拒绝走马观花、流于形式的打卡。认真倾听基层产业的现实诉求，拿出切实可行的解决思路，才是三下乡活动真正的价值所在。

下一步，实践团将继续采集整理苞谷粑制作全过程影像资料，依托各类新媒体平台做好线上推广传播，迭代优化明信片的设计。团队希望借文创载体搭建桥梁，推动藏于湘西大山的复兴苞谷粑走向更广阔的市场。满身谷物香气，双脚沾满乡间泥土，此次实践让青年学子深刻感悟：乡村振兴离不开众多本土小微特色产业的蓬勃发展。新时代青年立足专业所长，扎根乡土大地，就能够为县域特色产业发展注入鲜活的青春动能。

作者：谷长鸿

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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