“七月小枣八月梨，九月柿子红了皮。”立秋后，各种应季水果大量上市。“秋瓜坏肚”有道理吗？水果做熟吃最好？服药期间要避开哪些水果……关于吃水果的9个问题，一次说清，快转给爸妈！

问题1：“秋瓜坏肚”有道理吗？

并非所有人秋季吃瓜都会闹肚子。不过，瓜果寒凉，吃多了容易损伤脾胃。脾胃虚寒会导致腹痛、腹泻等。入秋后食用瓜类应适度。秋季可以多吃应季水果，如梨、鲜枣、葡萄等。

问题2：天热没胃口可以“瓜饱”吗？

不建议。这种吃法偏寒凉，容易造成营养结构失衡，易引起腹胀、起夜、晨起浑身发沉等。水果中的糖分极易被人体吸收，长期代餐摄入，有升高血糖、长胖风险，还会因营养摄入不足造成肌肉分解、新陈代谢能力降低。

问题3：牙口不好，喝果汁=吃水果？

水果被榨成果汁后，维生素C含量会略有降低，如果把残渣也丢弃了，会进一步损失膳食纤维。果汁中的糖是游离糖，对血糖的影响更大，更容易升高血糖。果汁易喝下肚，饱腹感不强，不利于控糖和控体重。从健康程度上来说：完整水果>果泥>果汁。

问题4：水果热着吃最好？

一般情况下，水果生吃更有利于健康，怕凉可用热水烫一下。把水果做熟，则更易咀嚼、消化。胃肠道功能不好、没有胃口、大便不通畅、腹胀、口干舌燥的人群及老年人可以把水果煮熟了吃。

加热水果小技巧：蒸比煮能更好地保留水果中的营养成分。煮水果口感偏酸，可适当加点糖或蜂蜜但尽量少放糖，可添加大枣、枸杞等调味。使用微波炉加热水果时，应避免加热葡萄、蓝莓、圣女果等，以免引发爆炸或产生火花。

适合加热的水果：苹果、橘子、黄桃、梨、山楂、葡萄、杏、枇杷、樱桃、菠萝、芒果等。

问题5：水果可代替蔬菜？

不能。蔬菜富含膳食纤维、叶酸、矿物质，深色的绿叶菜更是维持肠道健康所不可缺少的。水果水分多，糖分相对也高，是维生素C的重要来源。牙口不好的老年人，建议把蔬菜煮烂、压成菜泥带渣吃。

问题6：水果早上是金，中午是银，晚上是铜？

上述说法没有科学依据。水果的营养价值不会因食用时间而改变。水果除了不宜在饭后立即吃，睡前吃，其他时候都是适合的。有减重需求，或需控制血脂、血压水平的人建议饭前吃水果；消化功能较弱的人避免空腹吃水果。

问题7：饭后立即吃水果助消化？

饭后建议相隔1—2小时以后再吃水果。正餐中的主食经消化后会分解为葡萄糖，使餐后血糖自然上升，此时胰腺已在超负荷分泌胰岛素调节血糖。若立刻吃水果，会让血糖在短时间内二次冲高，长期如此会加重胰腺负担。饭后立即吃水果还会稀释胃酸，延缓胃排空，引发腹胀、消化不良等。

问题8：服药期间，要避开哪些水果？

肝脏代谢药物时，经常用到一种酶来分解各种毒素。西柚中含有的成分，能够对该酶的活性产生明显抑制作用。超过85种药物和西柚相冲，服药期间最好别碰西柚（葡萄柚）。

问题9：血糖高就不能吃水果？

GI是衡量食物引起血糖升高程度的指标高血糖人群无需完全戒掉水果，可优先选择Gl≤55、富含膳食纤维的品种，如樱桃、柚子、苹果、李子、梨、草莓等，每日控制在200克以内，分2次食用即可。糖耐量异常人群、糖尿病患者吃水果的黄金时间是两餐之间，即10时至11时、15时至16时。

秋果正香

食用指南来了！

梨：具有清热、润燥、生津功效。推荐冰糖炖梨或银耳雪梨汤，温润入脾，不寒不腻，对常年咳喘、嗓子干的人格外友好。

葡萄：富含花青素和铁质，有助补气血强筋骨。含糖量在8%~15%区间，且GI值不高，糖尿病患者可适当尝鲜。

桃：富含抗氧化物质，膳食纤维含量在水果中相对较高，含糖量、GI值较低，糖尿病患者也能放心享用。

石榴：富含多酚类抗氧化物，膳食纤维含量高。石榴是典型的高钾低钠水果，适合高血压人群。石榴是中等Gl食物，糖尿病患者不宜多食。建议老人选软籽石榴。

橘子：橘肉具有生津止渴的功效，橘皮中则含有挥发油，既好闻又能提神醒脑。

柿子：维生素C含量高，清热润燥、补津液。注意：胃肠功能较差的老人不要空腹吃柿子，不吃涩柿子。

鲜枣：味甘性温，专“攻”中老年气血不足、面色萎黄、乏力失眠等，维生素C含量高，但切忌贪多，脾胃弱的老人可蒸熟吃，或搭配枸杞泡水、煮粥。

无花果：药食同源，口感清甜，性味平和，能润肺利咽、润肠通便，对秋季干咳、排便费劲的老人非常友好。

来源：“人民网+”客户端

责编：王思贤

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来源：大众卫生报·客户端