赵芳：地里长啥就包啥，民宿的饺子里藏着地道“长沙味”｜岛上人家

三湘都市报 2026-08-24 17:51:24

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者杨昱谢佳燊

“长沙人爱嗦粉，辣椒炒肉是刻在骨子里的味觉记忆。若把热辣鲜香包进饺子里，便是地道的‘长沙味’了。”8月21日，秋阳正好，长沙市天心区兴马洲上，赵芳正弯腰在菜园里采摘新鲜的辣椒，这是她款待客人的重要食材。“我和房东大叔种了四季蔬果，地里长什么，饺子馅里就包什么——黄瓜虾仁、西红柿鸡蛋，全凭时令。”

三年前，赵芳来到兴马洲经营民宿，将村中老屋翻新改造，取名“转饺郁见”。“毕业季、团建、年会，客人结伴上洲，弹弹吉他，种种菜，过几天乡野日子。”赵芳说，她想让客人在这里寻到城市之外的“偏安一隅”。

赵芳端上了刚出炉的辣椒炒肉馅饺子。谢佳燊摄

柠檬薄荷红茶，是迎客的仪式感

民宿门前栅栏边栽了柠檬树和薄荷，“若是赶上柠檬成熟，便现摘现泡，做一杯柠檬薄荷红茶，算是见面礼。”赵芳笑着摘下一颗香水柠檬，又掐了几片薄荷叶，熟练地沏茶。清冽的柠檬香混着红茶醇厚的气息，在院子里悠悠散开。

“第一次来兴马洲，当地厨师端出一锅黑山羊，一口下去，我就被留下了。”赵芳回忆，从尝那口羊肉，到签下这栋老旧的房子，不过一周。2023年初动工装修，一年有余才正式迎客，“江心洲上，建材全靠水运，比市区装修费时得多”。

“我妈退休前是老向群饺子店的师傅，我便想着带她来洲上养老，顺便把拿手的饺子做给客人吃，也给民宿添点烟火气。”赵芳说，在岛上住久了，她早已不止是经营者，组织露营、音乐会、沙龙，也参与村里活动，帮邻里搭把手。岛民们有人唤她“村姑”，游客戏称她为“岛主”，她的小院渐渐成了大家喝茶唱歌的聚会点。“高考刚结束那会，我们办了一场毕业主题活动，孩子们聚在岛上，唱啊跳啊，彼此祝福。”赵芳笑意盈盈地说道。

赵芳开经营的民宿“转饺郁见”。谢佳燊摄

一口饺子，让客人尝到地道长沙味

辣椒洗净，赵芳取出新买的猪肉和早已擀好的饺子皮，剁肉、炒馅、包饺子，一气呵成，“每个饺子都要塞得满满当当，让客人感受到兴马洲的热情”。

“我从不觉得自己的产品有多特别，但来的客人总说，羡慕这样的生活。”赵芳说，“大家喜欢我的生活方式，这一步就算走对了。”

她和房东大叔一同打理民宿周边的菜园，辣椒、豆角、黄瓜、玉米、西红柿，一茬接一茬地成熟；她也根据客人的口味，灵活采买食材，做出地道的长沙风味。

赵芳与房东大叔共同打理的菜园种满各种时令蔬菜。谢佳燊摄

“常有客人问我，民宿为什么叫‘转饺郁见’？我想说的是，转角遇见的，不只是爱，还有更好的自己，和更美的生活。”赵芳觉得，兴马洲的未来不必大拆大建，“以旧还旧、以旧补新就好，留住村庄的质朴，再注入一点新鲜的活力，把岛上的故事讲好，就够了”。

在这个追求效率的时代，赵芳的选择像一次安静的回归。她用一座小院、一盘饺子，把工作和生活揉在一起。也许，这正是“转饺郁见”最动人的地方——不只是一处歇脚地，更是一种可能的证明：生活，真的可以慢下来。

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来源：三湘都市报

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