湖南出台食品经营风险分级管理新规

李成辉湖南日报·新湖南客户端 2026-08-24 16:20:06

近日，湖南省市场监督管理局修订并印发食品经营风险分级管理办法，构建科学量化、动态可调、全覆盖的食品监管体系，通过信用赋能、分级分类、差异化监管，精准筑牢食品安全防线，全面提升食品安全治理精细化水平。

新规覆盖餐饮服务提供者等七大类食品经营主体，创新采用100分制量化评级，划分A、B、C、D四级风险等级，其中静态风险占40分、动态风险占60分，特别在动态风险中首次纳入10分通用信用分值，打通政企信用数据，实现风险监管与信用监管深度融合。

新规建立奖惩分明的动态调整机制，对落实主体责任不到位、发生违规事故的相关主体上调风险等级，对长期合规守信、获质量认证等主体予以降级激励。监管部门按年度评定风险等级，实行差异化检查频次，提升监管效能。

值得一提的是，新规突出“四个最严”导向，实行重点主体顶格管控，对大型食品销售、大型餐饮连锁总部、中央厨房、集体用餐配送单位、校园及托幼食堂、校园周边百米内食品经营者，直接划定为最高D级风险；中小型连锁总部风险等级不低于C级。

此外，还明确部分小微业态参照执行，确保食品安全监管无死角、全覆盖。

作者：李成辉

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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