7月12日至7月18日，广东工业大学经济学院“茶韵数创”突击队积奔赴潮州凤凰乌岽核心产区，开展“百千万工程”专项暑期“三下乡”社会实践活动。团队以实地调研为根基、数字技术为抓手，深度走访茶企、非遗传承人与一线茶农，用专业力量助推本地凤凰单丛茶产业提质升级。

对话非遗匠人 共探茶业发展瓶颈

突击队走进“乌岽人家”茶馆，拜访了潮州凤凰单丛茶制作技艺非遗代表性传承人、乌岽人家品牌负责人文巧妙老师。作为新生代非遗传承人，文老师扎根茶山多年，坚守传统制茶古法，在传承祖辈制茶手艺的基础上，不断探索适配本土特色茶品牌的现代化发展模式。

交流过程中，文老师结合自身多年从业经历，向突击队细致讲解了凤凰单丛茶的产地特质、工艺难点以及产业发展现状，客观剖析了本地茶业在品牌打造、对外推广、数字化转型等方面存在的短板。队员们围绕溯源体系搭建、茶品推广等问题主动提问、深入探讨，全面了解凤凰单丛茶产业发展的痛点与茶农现实诉求。

突击队与非遗传承人文巧妙交谈

踏访高山茶园 洞悉单丛茶香本源

访谈结束后，突击队深入乌岽村高山生态茶园实地走访。高海拔山地独有的温润气候、优良原生态水土，孕育出香气馥郁、口感醇厚的乌岽单丛茶。队员们实地观察茶树生长环境、田间管护模式，直观读懂高山好茶独特风味背后得天独厚的自然条件，为溯源体系完善产地板块内容积累实景素材。

此外，队员们走进制茶车间深度调研，在弥漫着茶香的工坊里，完整记录了凤凰单丛茶从采青、晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻到烘焙的全套非遗制作工艺。每一道精细繁复的传统工艺，都承载着深厚的茶文化底蕴与匠人心血。

突击队前往高山茶园实地调研

走访本土茶农 倾听基层茶山心声

随后，突击队走访了多户深耕茶园的老茶农。一代代茶农依山而生、以茶为本，坚守原生态种植与传统田间管护方式，默默守护着这片百年茶山。通过与老茶农面对面沟通，队员们真切体会到基层茶农的坚守与付出，全面掌握了茶叶种植、采摘、初制环节最真实的一线生产情况，补齐产业调研基层视角。

突击队采访乌岽村老茶农

走访城区市场 摸清群众消费需求

完成茶山与企业调研后，队员转战潮州市区开展大范围市场走访。突击队分组走进茶叶门店、商圈茶饮商铺，面向本地市民、外地游客发放调研问卷，一对一访谈茶农以及茶叶消费者。调研重点收集大众对茶叶溯源码的接受程度，梳理消费者选购单丛茶时最关注的产地、制作工艺、检测认证等核心信息，打通茶农、茶企、消费者三方调研链路。 下一步，团队将整合所有访谈、问卷调研数据，针对性优化乌岽单丛数字化溯源体系

突击队员对潮州当地茶企进行调研

青春实践赋能 破解产业现实难题

针对传承人文老师提出的“文化传播力不足”痛点，突击队结合专业知识设计打造了“一卡双码”智慧名片。卡片一面是对茶源地乌岽村和十大香型的介绍，另一面设置双二维码，左码承载茶文化，扫码即可浏览沉浸式H5溯源页面，乌岽山云海、百年古茶树、非遗制茶工艺尽数呈现，把厚重的茶故事转化为可视化数字内容；右码对接消费渠道，直连品牌小程序商城，消费者扫一扫，心仪好茶便可快递到家，打通“体验-种草-购买”消费闭环。

后续，突击队将持续优化品牌线上小程序，提速茶文化传播与茶叶线上销售；同时设计帆布包、文创印章、茶山冰箱贴等特色周边，丰富单丛茶文化传播载体。

深耕实践践初心 助力茶业长效发展

为期一周的三下乡实践，让突击队近距离领略潮州凤凰单丛独特产业魅力，深刻感悟非遗传承人与本土茶农坚守茶山的初心。今后，广工大 “茶韵数创队” 将始终响应 “百千万工程” 时代号召，持续聚焦粤东山区特色农业发展需求，立足自身专业优势，持续探索茶业数字化转型新路径，把课堂所学转化为惠及茶农的实干成果，以数字技术活化非遗茶业资源，传承潮州单丛非遗茶文化，以青春智慧赋能潮州特色农业高质量发展。

作者：邱羽盈 汤雅文 张巧润

责编：姚茜琼

一审：陈永刚

二审：苏莉

三审：唐婷

来源：湖南日报·新湖南客户端