青春三下乡丨“淮”寻食养，康护夕阳

唐昱张露轩湖南日报·新湖南客户端 2026-08-22 16:18:46

7月26日，南通大学江海思源青年研习社“淮”有梦想实践小队走进淮安市石塘镇砖桥村，面向村内老年群体开展特色老年膳食科普实践活动。团队结合老年人身体特质与生活习惯，将专业膳食知识转化为通俗易懂的家常科普，以青春力量护航乡村银发健康。

本次科普摒弃晦涩专业理论，立足乡村日常饮食场景开展宣讲。队员以山药、冬瓜、芹菜等家常食材为核心，结合老年人高血压、高血糖、失眠便秘等常见健康问题，细致拆解各类食材的食疗功效，普及清淡蒸煮、少盐少糖、定量蔬果的科学养生准则。

针对村内长辈重油爆炒、多糖炖煮、无节制食用瓜果等普遍饮食误区，团队设置专属答疑互动环节。面对老人提出的控糖烹饪、食材搭配、食材宜忌等个性化问题，队员耐心细致答疑，结合淮扬家常菜式给出简易可行的饮食改良方案，切实帮助长者纠正不良饮食习惯，让传统食养智慧融入日常三餐。

队员开展老年膳食科普宣讲。刘子欣熊靖雯供图

课堂尾声，队员组织长者围坐成圈促膝闲谈。柔和松弛的交流氛围里，老人随心诉说日常吃饭的烦恼与期盼：牙口差难嚼硬食、分不清食材宜忌、想要简单易做的养生家常菜等。队员静静倾听、细心记录，完整收集下长辈对软烂低盐餐食、简易家常养生菜谱的真实需求，为日后打造更贴合乡村老人的科普内容积攒温暖翔实的一手素材。

队员讲解完倾听长者诉求建议。刘子欣熊靖雯供图

一蔬一饭藏岁月安康，一言一行践青年担当。此次扎根乡村的老年膳食科普活动，以温柔有趣的形式化解乡村长者长久以来的饮食误区，让淮扬传统养生膳食文化浸润银发晚年。未来，南通大学江海思源青年研习社“淮”有梦想实践小队将持续深耕乡村基层，深挖淮扬特色养生膳食文脉，聚焦老年群体健康饮食需求，持续打造多元暖心的公益科普课堂，以滚烫青春传承本土食养底蕴，让传统健康膳食文化在乡村银发群体中久久绵延、焕发温情新生。

队员与石塘镇长者进行活动合影。刘子欣熊靖雯供图

作者：唐昱张露轩

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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