青春“三下乡”丨食安知识记心间

罗焱飞湖南日报·新湖南客户端 2026-08-22 16:24:58

7月31日，贵州大学酿酒与食品工程学院“黔酝新芽”实践队联合清溪街道桐木岭幸福小区社区，在社区活动中心举办了一场别开生面的“食品安全与营养中国行”知识竞赛活动，作为暑期系列食育科普课堂的收官环节，这场活动没有采用传统的结课考试，而是把过去两周讲过的膳食营养、食品挑选、卫生习惯等内容，全部装进了一道道竞答题里，让二十多个孩子在抢答和欢呼声里完成了最后一次“巩固”，引导青少年在竞技中深化认知。

活动开始前半小时，志愿者们就忙开了，拉横幅、摆桌椅、把提前打印好的复习资料一张张铺在桌上。几个来得早的孩子凑过来翻资料，一边翻一边嘀咕：“这个彩虹饮食法我上节课学过！”“山药属于药食同源，我记得我记得！”志愿者们笑着让大伙儿先坐好，说等会儿有足够时间系统回顾。

活动伊始，志愿者将前期系列课堂的核心知识点梳理整合，编制成“复习宝典”，带领孩子们系统回顾了“彩虹饮食法”的营养逻辑、药食同源食材的养生功效、三餐科学搭配原则、食品储存与卫生操作规范等内容。通过讲解与互动提问，帮助孩子们唤醒记忆、梳理脉络。随后，二十余名青少年分成四支参赛队伍，以团队协作方式开启积分制竞答之旅。

竞赛设置“必答闯关”“极速抢答”“风险挑战”三个环节。必答环节中，各队轮流作答，“什么是三无零食”“哪种吃法能最大程度保留山药的营养”等题目依次抛出，小选手们沉着冷静、对答如流。抢答环节将气氛推向高潮。风险挑战环节中，各队自主选择不同分值题目，答对加分、答错扣分，既考验知识储备，也锻炼决策勇气，场上比分几度交替上升。

三轮比拼结束后，志愿者现场核算各队积分。排名前三的队伍脱颖而出，队员们获颁文具礼包、泡泡水、小盆栽、笔记本等奖品，其余孩子均获得向日葵花束作为鼓励。活动尾声，志愿者带着全场孩子齐声诵读了一遍“膳食口诀”——“一天三餐要规律，五颜六色都吃齐，少油少盐少糖分，安全营养记心里”。二十多个孩子一起念，声音不算整齐，但一句句都念得很用力，旁边拍照的志愿者们均表示这段读得特别有感染力。

本次知识竞赛以赛代练、以赛促学，将课堂知识转化为趣味竞技，使青少年在欢乐氛围中巩固所学、深化记忆。实践队将继续探索寓教于乐的科普形式，以青年专业力量推动食品安全与营养理念走进千家万户，为健康中国建设贡献青春力量。

作者：罗焱飞

责编：沙兆华

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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