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陈佳筠 湖南日报·新湖南客户端 2026-08-22 13:47:39
近日，湘潭大学马克思主义学院 “艺以灌之，文旅兴乡” 暑期社会实践团扎根湖南省湘潭市韶山市银田镇开展 “三下乡” 特色产业专项调研。为完善本地文旅产业全维度调研体系，团队拓宽调研维度，聚焦乡村本土非物质文化遗产发展现状，专程走进拥有百年传承历史的庞氏手工面坊，与非遗代表性传承人开展深度专题访谈。
队员系统梳理古法手工制面技艺的百年传承脉络，细致摸排小作坊当前生产、经营、宣传层面的现实困境，结合全镇红色、水利、田园等文旅资源，探索文旅赋能传统手工艺活态传承、长效增收的落地路径，为村镇特色乡土产业规划储备真实、鲜活的一手调研素材。
庞氏手工面制作技艺起源于清代光绪年间，历经四代匠人代代坚守打磨，是银田镇极具代表性的本土非物质文化遗产。
交流过程中，非遗代表性传承人向队员完整拆解整套传统制面工序，从小麦原料配比、手工和面、机械辅助压面、日光自然晾晒，到成品分拣分装，核心制作环节均遵循古法手工标准，全程不添加任何化学增味、保鲜添加剂，依靠天然原料形成爽滑筋道的独特口感，多年来积攒了稳定的本地群众口碑。
作坊主打龙须面、玉带面两款特色产品，既能满足本地居民日常餐桌需求，也具备打造乡村文旅特色伴手礼的天然潜力，可与全镇旅游路线深度结合。
（图为庞氏手工面坊非遗认定牌匾、优质商户荣誉证书实拍。）
通过多轮细致问询，团队梳理出制约非遗手艺规模化发展的多重现实瓶颈。
生产环节上，古法制面高度依赖户外日光晾晒，阴雨、潮湿天气会直接阻滞生产进度，产量无法标准化、稳定化，难以承接大批量游客订单；
销售渠道层面，目前产品仅依靠线下门店、景区零散点位零售，消费群体以短途自驾游和散客为主，缺少研学团队、旅行团等稳定客流，文旅资源带来的经济红利未能充分转化；
线上宣传与电商运营存在明显短板，单件产品快递成本偏高，作坊缺少专人运营新媒体账号，仅依靠老顾客私下少量邮寄复购，品牌对外曝光度极低，难以借助短视频、图文平台拓宽外部客源。
（图为工坊墙面展示的完整古法制面四大工序图文展板。）
谈及手艺长远传承，传承人始终坚守纯古法、无添加的制作初心，同时也道出心中期盼：希望有更多青年群体走进乡村、关注本土传统手艺，参与技艺传播、品牌宣传相关工作，让承载乡土烟火记忆的手工面技艺长久留存于乡村大地。访谈全程，队员分工完成文字实录与影像采集，完整拍摄非遗官方认定牌匾、标准化制面工艺展板、工坊生产实景等原创素材，系统归档非遗产业发展全套图文资料。
本次非遗走访突破此前以红色、水利文化为主的调研局限，填补了银田特色乡土手工业的调研空白。结合现场掌握的产业痛点，团队针对性形成多项可落地优化方案：把庞氏手工面坊纳入前期自主设计的全域旅游导览路线，增设非遗打卡体验点位；联动团队文创组产出的文旅海报、乡村宣传短片，为非遗工坊定制专属线上推广内容；在整体调研报告中增设独立板块，围绕非遗与文旅融合提出轻量化新媒体宣传、乡村研学体验开发、景区伴手礼联动售卖等实操性发展建议。
（图为实践团全体队员与非遗代表性传承人在手工面坊门前合影留念。）
访谈实录、非遗实拍影像、产业发展优化方案等全部实践成果，均会完整整理归档并无偿移交村镇文旅、乡村振兴工作部门，为当地产业规划提供青年视角参考。
实践团表示，后续将整合本次非遗调研与前期红色灌区、现代农业调研素材，完善整套银田文旅融合发展策划方案，持续深挖本土多元特色资源，以青年实地调研成果助力乡村非遗活态传承，让传统乡土手工艺搭乘乡村文旅发展浪潮，实现文化传承与农户增收双向共赢。
责编：邓玉娇
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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