小封签守护大民生：沅江从严规范外卖出餐管理

新湖南客户端 2026-08-21 20:18:26

新湖南客户端8月21日讯（通讯员甘慧娜伍贤龙）为进一步规范网络餐饮经营秩序，守护群众网络订餐安全，近期，沅江市市场监督管理局深入开展网络餐饮食品安全专项整治，以食安封签规范使用为抓手，线上线下同步核查，净化网络订餐市场环境。

一是规范封签管理，深化政企协同共治。食安封签可有效防范外卖餐品配送途中被私自拆启、杜绝二次污染，是外卖食品安全的重要防护关卡。该局严格落实“一餐一封、出餐必封”标准，要求所有独立包装餐品规范封存。封签以商户自主采购为主，该局同步储备物资，在美团、淘宝闪购等平台投放免费封签，保障商户使用需求。同时压实平台监管责任，明确无封签餐品一律不予配送，督促平台排查上报违规线索。目前，该市601家入网餐饮商户已实现食安封签全覆盖。

二是依托智慧赋能，提升精准监管质效。该局以科技赋能食品安全治理，持续推进“互联网+明厨亮灶”建设。目前该市370家入网餐饮商户已接入智慧监管平台，通过全天候可视化线上监管，实时把控食材加工、餐品制作、出餐封装等关键环节，有效破解网络餐饮监管盲区，补齐线上监管短板，全面提升网络餐饮食品安全监管的精细化、智能化水平。

三是坚持教罚结合，推动制度落地见效。针对部分商户豆浆、米粉等外卖餐品未粘贴食安封签的问题，该局执法人员恪守“教育为先、整改为主、处罚为辅”工作原则，现场开展普法引导，宣讲食安封签操作标准，依法下达整改文书，督促经营主体严格落实“一餐一签、出餐必封”，实现发现问题即查即改。

下一步，沅江市市场监管局将落实日常巡查和问题整改“回头看”机制，把食安封签执行情况列为核心检查内容，对屡教不改、整改落实不到位的商户加大处置力度，不断织密网络餐饮食品安全防护网。

责编：肖晴岚

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来源：新湖南客户端

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