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李颖 湖南日报·新湖南客户端 2026-08-21 14:55:41
7月14日，热浪裹着山间橘香漫遍保靖，吉首大学化学化工学院 “碳氢氧五彩缤纷” 实践团沿着乡间道路，走进四家扎根武陵山区的本土加工企业 ——湖南橙乐食品有限公司、湖南鑫洋食品工业有限公司、保靖宝佳食品有限公司、湘西保靖保升农业集团股份有限公司。课堂上枯燥的化工公式、食品保鲜工艺，在轰鸣运转的生产线、农户质朴的笑容里，终于化作有温度、有烟火气的现实图景。
我们此行不只是走马观花地走访记录，更是带着酿酒、食品加工的专业积淀，沉下心倾听乡村产业藏在繁荣背后的欢喜与难处。一路走访下来，每家企业都藏着湘西企业家扎根乡土、心系农户的柔软担当。
尚处在产线调试、新品研发阶段的湖南橙乐食品有限公司，厂房还未完全投产，目光却早已望向漫山橘园。企业提前布局本地鲜果稳定收购渠道，厂房建成后优先吸纳周边村民就近务工。等到整套柑橘深加工链条全线打通，山里堆积无处处置的橘子都能在家门口完成加工变现，这座崭新的加工厂，是提前为万千果农撑起的避风港。
（图为调研团队赶往橙乐食品的加工厂。）
深耕保靖十余年，国家级农业产业化龙头企业湖南鑫洋食品工业有限公司，是当地果农心里最踏实的依靠。每到椪柑、脐橙集中成熟时节，总有品相不好、磕碰受损的果子无人收购，农户一年的辛劳眼看就要付诸东流。企业负责人一句朴实无华的承诺：“只要没卖完，我们全都要”，没有华丽的宣传口号，却稳稳托住无数农户一年的生计。一车车鲜果运进车间，一沓沓收入送回农户手中，十余年默默坚守，为山区百姓筑牢增收底气。
（图为调研团队品尝鑫洋浓缩果汁。）
专注休闲风味食品生产的保靖宝佳食品有限公司，一心想把湘西特色 “湘小串” 送出大山，却始终把农户与乡土利益放在首位。山区外销物流成本高昂，为拓宽省外销路，企业主动自掏腰包补贴运费，甘愿压缩自身利润打通全省销售渠道。一箱箱特产从保靖发往各地市场，外来消费资金源源不断回流家乡，默默为县域农特产品搭建向外奔赴的桥梁。
（图为调研团队在宝佳食品有限公司前合影。）
主打鲜食玉米品牌 “西湘季” 的湘西保靖保升农业集团股份有限公司，将温柔与善意给到村里留守群体。两条全自动加工生产线常年吸纳留守妇女、脱贫群众稳定上岗，玉米采收旺季，周边二十余个村落的农户都能就地务工增收。企业的帮扶不止提供岗位：免费向合作种植户发放优质玉米良种、上门开展全套田间管护培训，逢年过节慰问村内低保、困难家庭，从播种种植到成品收购全程分担农户风险，细碎温暖的善意铺满乡间日常。
（图为保升农业集团的女工们在工作。）
穿行在原料仓储区、标准化加工车间，我们详细观摩各家现有的保鲜、灭菌、储存等配套生产流程。可与企业负责人座谈时，我们也读懂了他们难言的困境：几家企业都秉持着为消费者负责的初心，主观上不愿过多依靠化学类防腐剂延长保质期，希望最大程度保留食材原生风味，守住食品安全底线，给群众安心可靠的本土特产。但当下采用的物理保鲜模式损耗大、生产能耗高，产品货架期受限，长途外销难度大，居高不下的生产成本也束缚着企业扩大规模、打响品牌的脚步。
从前在实验室钻研防腐、发酵相关工艺，只当是纸上冰冷的理论知识；真正走进乡村产业一线才明白，我们课堂上学到的每一项技术，都能实实在在为农户解忧、为本土企业破局。一路走访，我们听见果农的期盼、企业家的坚守，亲眼看见乡村产业振兴最鲜活、最动人的模样，完成了走出象牙塔的成长蜕变。
责编：邓玉娇
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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