青春“三下乡”丨田间察薯业，青春助乡兴

杜林夏，蒋函雨湖南日报·新湖南客户端 2026-08-20 15:00:34

为深入了解乡村特色农产品发展实况、系统了解梅湖村本土农业产业化发展模式，近日，中南林业科技大学法学院“稻法自然”三下乡志愿服务队走进湖南省湘潭市韶山市梅湖村的田间地头，在梅湖村妇女主任汤恋鹃带领下，走进种植大户唐志国的田地，沉浸式探访本土薯类产业的种植、管护与品牌发展，用实际行动践行青年助农初心，为乡村振兴注入鲜活青春动能。

沃土孕薯香，田野问农事

梅湖村土壤以疏松透气的酸性沙质红壤为主，土层深厚、保水性强，得天独厚的气候与水土条件，十分适配红薯、紫薯等薯类作物的生长繁育，是天然的优质薯类种植基地。依托优越的自然禀赋，薯类种植成为梅湖村村民代代传承的传统产业，也是当地稳农业、促增收的乡土特色产业。漫步连片薯田，满目翠色绵延铺展。调研过程中，种植大户唐志国结合多年种植经验，为志愿者们细致讲解红薯、紫薯的生长习性、栽种周期、管护要点与产量优势。志愿者立足薯类产业发展现状主动提问：“您田地里产出的薯类一般有哪些销路？”唐志国耐心答疑解惑，真诚分享销售渠道，以及产业发展中面临的实际难题。沉浸式的田间交流，让志愿者真切体会到农事劳作的艰辛，也明晰了梅湖村薯类产业的发展现状与提升空间。

（图为志愿者在种植基地展示特色红薯与紫薯。）

古法淬薯粉，匠心造品牌

田间调研结束后，汤恋鹃主任为志愿者们详细讲解了梅湖村从田间鲜薯到精品条状红薯粉的完整古法加工产业链，揭秘了本土特色红薯粉的独家制作工艺：丰收的红薯采收后，先人工筛选出品质完好的薯块，经清洗研磨、过滤沉淀得到湿红薯粉。当地独有的冷冻解冻工序是粉条成型的关键：湿粉冷冻锁鲜定型，再浸水化开，粉条才能根根分明。之后露天自然晾晒去除水分，全程无添加剂，检验合格后包装销售。依托这套成熟完整、独具匠心的加工体系，梅湖村倾力打造本土特色农产品牌——“韶梅情”。“我们‘韶梅情’红薯粉很受欢迎的，特别好吃！”汤恋鹃笑着向志愿者介绍。该品牌依托本地原生态优质薯类资源，主打零添加、纯天然的手工红薯粉产品，致力于将田间原生态的乡土好物，打造成辨识度高、口碑优良的乡村特色名片，助力本土农产品拓宽销路、赋能村民增收，真正把得天独厚的土地资源优势切实转化为可持续发展的乡村产业优势。

（图为妇女主任汤恋鹃向志愿者介绍梅湖村特色红薯产业。）

兴农富农强乡村，实干实干再实干。本次田间走访调研，让青年学子走出书本、走进乡土田野，真切触摸乡村产业发展的脉搏。“以前只在课本中了解乡村振兴，真正走进田间地头，才切实体会到乡村振兴的艰辛和农户创业的不易。”一位志愿者发出感悟。青年深耕乡土大地，实践砥砺青春初心。下一步，“稻法自然”志愿服务队将持续立足乡村实际，聚焦本土特色农业发展，以青年视角发掘乡土优势、以青春力量助力农产品推广，用所学所知服务基层发展，在助力乡村产业提质、赋能乡村振兴的实践中彰显青年担当、贡献青春力量。

作者：杜林夏，蒋函雨

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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