七月上旬，东北电力大学研究生“研途拾贝”实践团奔赴吉林省蛟河市长白山酒业集团，开展暑期“三下乡”社会实践专项调研。团队走进县域特色龙头企业，实地探访山葡萄酒全产业链发展模式，调研传统老字号传承创新、工业文旅融合发展现状，立足专业知识剖析乡村振兴背景下本土农产品深加工产业的突围路径，在产业一线打造行走的思政课堂。

此次实践调研，聚焦县域特色产业发展、农文旅融合、传统工业遗产活化三大调研方向。长白山酒业集团有限公司坐落于吉林省蛟河市新站镇，依托长白山山脉地处北纬45度得天独厚的山林浆果资源，深耕山葡萄酒酿造数十年，拥有享誉业内的“亚洲第一酒窖”，同时正在推进国家工业遗产项目申报，是蛟河市依托特色资源带动村民增收、壮大地方实体经济的标杆企业，也是实践团选定的乡村振兴产业调研典型样本。企业总经理张传海全程陪同实践团开展参观、讲解与座谈交流。

活动首日，实践团全体成员集中观看长白山酒业集团发展纪录片，沉浸式回顾企业从建厂至今的发展脉络、品牌建设历程。影片重点展示企业“国家工业遗产项目申报”整体规划，梳理一代代酿酒人扎根蛟河、坚守本土酿造工艺的百年历程。观影现场，实践团成员端坐凝神，手持纸笔认真记录关键信息，结合乡村振兴、产业经济相关专业知识梳理调研思路。大家从影片中清晰看到，企业始终依托本地野生山葡萄资源，坚持本土原料、传统窖藏工艺，一步步从小型酒厂发展为集生产、储藏、观光于一体的综合性酒业集团，让队员真切读懂本土实体企业扎根乡土、深耕实业的坚守初心。

（图为实践团成员观看集团纪录片。孙明慧 摄）

观影结束后，张传海总经理面向实践团开展专题宣讲，系统讲解葡萄酒酿造全流程、企业历史沿革与未来产业布局。他结合数十年行业从业经验，细致拆解山葡萄酒、冰酒的原料筛选、发酵酿造、橡木桶陈酿等核心工艺，对比本土浆果酿酒与普通葡萄酿酒的差异化优势，同时详细介绍企业现存发展优势与转型升级过程中遇到的现实难题。实践团成员或侧身倾听、或背对镜头认真记录，围绕品牌推广渠道、文旅项目运营、工业遗产开发、农产品产销联动等问题主动提问，与企业负责人展开多轮深度交流，从产业运营实际中收集一手调研素材。

（图为张传海经理讲述葡萄酒生产过程。杨凯茜 摄）

本次调研最具标志性的环节，是实践团实地探访被誉为 “亚洲第一酒窖” 的地下储酒空间。在张传海总经理的带领下，队员依次参观地上储酒车间与地下恒温酒窖。地上车间内巨型红箍橡木酒桶整齐排布，古朴厚重的木质储酒容器承载着数十年酿造积淀；走入地下酒窖，狭长廊道两侧成百上千只橡木桶有序陈列，昏暗温润的窖藏环境为葡萄酒长期陈酿提供绝佳条件，木质牌匾上 “亚洲第一窖” 的字样，印证着企业储酒规模与酿造底蕴。行走在酒窖之中，队员近距离观察储酒设施、了解恒温恒湿窖藏标准，直观认识自然资源、传统工艺对特色深加工产业的核心支撑作用，深刻理解 “窖藏文化” 是企业区别于其他酒厂的核心竞争力。

（图为实践团成员参观酒窖。李雨川 摄）

参观完酒窖，实践团前往企业葡萄酒产品展厅，系统了解全系列山葡萄酒、冰酒产品矩阵。展厅内陈列企业不同年份、不同定位的特色酒水，配套完整的原料、工艺、品牌介绍展板。围绕产业长效发展，实践团与张传海总经理开展座谈研讨，队员立足研究生专业视角，分别从文旅运营、品牌新媒体传播、一二三产业联动、工业遗产文旅开发等维度发表看法，针对蛟河市如何依托长白山酿酒资源打造特色乡村文旅名片、本土老字号如何借助青年力量拓宽消费市场等议题交换思路，为地方特色产业提质增效提出青年视角的可行性建议。

（图为实践团成员参观葡萄酒展厅。毕梦雪 摄）

长白山酒业集团是蛟河市乡村特色产业发展的核心载体，依托长白山北纬 45 度优质野生山葡萄资源，构建起“山林种植—原料加工—葡萄酒酿造—地下窖藏储存—工业文旅观光”完整产业链。企业在带动本地浆果种植农户稳定就业、拓宽农产品销路方面发挥关键作用，同时凭借规模领先的地下酒窖资源申报国家工业遗产，探索“工业+文旅”融合新业态，为东北地区县域特色农产品深加工企业助力乡村振兴提供了可复制、可借鉴的实践范本。长久以来，企业坚持传承传统酿造技艺，同步推进现代化生产线升级，在守好本土产业根脉的同时主动拥抱文旅新业态，走出一条传统老字号传承创新的特色发展之路。

此次深入长白山酒业集团的实地调研，为 “研途拾贝” 实践团乡村振兴主题研究积累了丰富、鲜活的一线实践素材。走出校园、扎根县域产业一线，研究生学子近距离接触本土实体经济，在与企业经营者的交流、百年酒窖的实地探访中，读懂乡土产业发展的机遇与挑战，切身感悟传统企业在传承中创新、在融合中突围的实践智慧，真正实现理论知识与基层发展实际双向结合。

（图为实践团成员同张传海总经理合影。孙明慧 摄)

下一步，东北电力大学将持续深耕 “三下乡” 社会实践育人平台，常态化组织研究生实践团队下沉县域产业、乡村基层一线，引导青年研究生走出实验室、走进乡土大地，把专业理论转化为服务地方发展的实际思路。学校将持续鼓励青年学子聚焦乡村振兴、特色产业、文旅融合等基层重点领域开展调研实践，以青年专业视野、青春智慧助力本土传统产业转型升级，为全面推进乡村振兴持续注入青年动能。

作者：艾常开 邢益铭

责编：沙兆华

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来源：湖南日报·新湖南客户端