我的三下乡｜品百年酱香，青年探寻非遗新生之路

李欣悦湖南日报·新湖南客户端 2026-08-19 14:15:56

7月15日，湘潭大学化工学院赴湘潭市非遗食韵暑期社会实践团走进湘潭龙牌食品股份有限公司，开展非遗酿造研学实践。全程跟随团队参与展馆参观、非遗传承人访谈、厂区观摩，沉浸式走进百年老字号的非遗世界，这段充实的三下乡实践，让我对本土非遗有了全新且深刻的理解。

（图为张越为实践团成员讲解。）

我们首先走进龙牌酱油文化博物馆，在龙牌食品股份有限公司党委书记张越的细致介绍中，我系统了解百年龙牌酱油的发展历程与传统酿造文化。馆内一件件复古器具、一张张老照片，串联起老字号跨越百年的发展变迁。聆听完整的古法酿造流程介绍后，我真切感受到，看似普通的调味品，承载的是代代相传的传统手艺与本土文脉。从前只知晓龙牌酱油是家乡老牌特产，这次实地走访，让我第一次深入触摸藏在烟火背后的非遗底蕴。

（图为陶进芳接受采访。）

最让我深受触动的，是与市级非遗传承人陶进芳老师的面对面交流。在访谈过程中，我认真倾听陶进芳老师深耕行业数十年的坚守故事。数十年如一日的重复工序、顺应天时的传统工艺、精益求精的严谨态度，深深震撼了我。我切实体会到非遗传承从来不是简单的技艺复刻，而是日复一日的坚守、一丝不苟的打磨。同时我也了解到，在陶进芳老师的坚守与推动下，老字号在守住古法核心技艺的基础上，不断结合新时代方式创新发展、拓宽发展路径。看着传统手艺在当代焕发新生，我的内心满是感慨，也真正读懂了非遗传承的珍贵意义。

（图为队员参观传统晒酱陶缸。）

随后我们走进古法晒场与现代化生产车间实地观摩。整齐排布的晒酱陶缸、自然发酵的传统场景，让我直观见识了古法酿造的独特魅力。整洁规范的现代化生产线，也让我看到传统产业与时俱进的改变。传统古法与现代工艺的融合碰撞，让我打破了对老字号的固有印象，明白传统文化并非陈旧落后，而是可以紧跟时代、不断焕发新的生机。

（图为合影留念。）

此次三下乡非遗研学之旅，让我走出校园、贴近本土非遗。从前对非遗的认知只停留在书本和网络，而亲身参与、亲眼所见、亲耳所闻后，我真正体会到乡土文化的厚重，也读懂了青年参与非遗传播的责任与价值。

作为新时代青年，我们是传统文化的见证者，更应是传承者与传播者。这段独特的三下乡经历，让我更加坚定了深耕乡土、传播本土非遗的初心。未来我也会以青年视角记录非遗、讲述非遗，用自己的微薄之力，让百年酱香非遗被更多人看见、被更好地传承下去。

通讯员李欣悦

作者：李欣悦

责编：王华玉

来源：湖南日报·新湖南客户端

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