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庞羽婷、王艺睿 湖南日报·新湖南客户端 2026-08-16 19:29:16
盛夏时节，新疆伊宁的六星街街巷里，飘散着传统美食的香气，也涌动着文旅融合发展的新机遇。为深入了解历史文化街区业态发展现状，挖掘本土特色产业发展潜力，四川农业大学管理学院“传承伊宁民俗·推介塞上胜境”实践团队聚焦伊宁市六星街、喀赞其历史街区民俗文化挖掘不深、传播形式老旧、产业赋能不足等现实痛点，持续开展实地调研。团队聚焦本土特色美食业态，走访爱包尔萨克、阿娜尔汗的下午茶等特色商铺，在一份份传统美食、一段段经营故事中，感受民族文化传承与现代旅游消费融合发展的蓬勃活力。
从一条街开始，读懂街区发展的温度
走进六星街，彩色建筑与特色店铺交相辉映，游客的脚步与商户的吆喝声共同构成街区独有的生活图景。
在交流过程中，团队了解到，作为承载伊宁历史文化记忆的重要街区，六星街正在不断探索传统文化保护与现代旅游发展的结合方式。特色餐饮、文化体验、休闲消费等多元业态的加入，让老街区逐渐焕发新的生命力。
为了让调研更加贴近实际，团队根据商户营业特点调整走访安排，避开客流集中时段，以更加细致的观察记录街区商业发展的真实状态。
从一道美食出发，感受文化传承的力量
在爱包尔萨克特色美食店，实践队员近距离了解传统食品制作过程。
从食材准备到手工制作，从产品销售到游客体验，每一个环节都展现着当地饮食文化的独特魅力。对于商户而言，美食不仅是一种商品，更是一种文化传递的方式。
队员们发现，随着旅游消费理念不断变化，游客对于地方特色的需求已经不再局限于“吃一顿饭”，而是希望通过美食了解一个地方的文化故事。
（团队成员走访爱包尔萨克特色美食店）
随后，团队来到阿娜尔汗的下午茶进行调研。不同于传统餐饮空间，这里将民族元素融入现代消费场景，通过特色饮品、空间设计和休闲体验，让传统文化以更加年轻化的方式被看见。
（队员走访阿娜尔汗的下午茶）
一边是传承多年的饮食习惯，一边是不断变化的消费需求，两者在六星街相遇，也为特色产业发展提供了新的方向。
（记录传统文化与现代消费融合场景）
与经营者交谈，寻找产业发展的“答案”
“店铺最大的变化，是游客越来越愿意主动了解背后的文化。”在与商户交流过程中，经营者分享了近年来的发展变化。
围绕店铺运营情况、游客来源、宣传方式以及未来规划，实践团队进行了深入访谈。交流中，商户既谈到了旅游发展带来的机遇，也提出了品牌推广、线上宣传、经营压力等方面的现实需求。
这些来自一线经营者的声音，让队员们意识到，文旅产业的发展不仅需要文化资源，更需要持续创新的经营理念和更加完善的发展支持。
团队成员将访谈内容、影像资料及时整理，为后续调研分析和成果总结提供真实依据。
让青春脚步走进基层，让专业所学服务发展
一次走访，是一次观察；一次交流，是一次学习。通过此次特色美食业态调研，实践团队更加深入地认识到，地方文化产业的发展离不开对传统的守护，也离不开对未来的探索。一条街巷，记录着城市变迁；一种味道，延续着文化记忆。六星街正在传统与现代的交汇中寻找新的发展可能，而青年学子也将在一次次基层实践中，以专业视角记录时代变化，以青春力量助力地方发展。
未来，“传承伊宁民俗·推介塞上胜境”实践团队将继续深入历史文化街区，挖掘文旅融合发展的更多故事，在祖国西部大地书写属于新时代青年的实践篇章。
（实践团队在商户门前合影）
责编：余蓉
一审：刘镇东
二审：余蓉
三审：黄京
来源：湖南日报·新湖南客户端
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