青春“三下乡”丨湘大学子探寻凤凰古城饮食与服饰文化

周雨琳湖南日报·新湖南客户端 2026-08-16 16:18:26

“一席珍馐藏风土，万缕锦绣载人文。”7月10日，湘潭大学卓越工程师学院赴湘西土家族苗族自治州凤凰县暑期社会实践团走进凤凰古城，以青春之名赴乡土之约，在为期一周的田野调研与文化实践中，探寻饮食承载的苗族民俗，读懂服饰蕴藏的民族情怀。

实践团采用双线并行模式开展民俗调研。队员沿着沱江两岸走访古城街巷，寻访本地居民，深入老字号餐馆与民族服饰经营门店，近距离感受苗族代代相传的乡土文明。民间素有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的说法，酸汤、腊肉、血粑鸭、社饭、苗家特色小炒等美食依托湘西独特的自然环境孕育而生。除了传统的风味，海参果自2010年前后引入国内，如今成为虹桥、东门城楼一带热门打卡小吃，小小鲜果的变迁，也见证着凤凰古城文旅不断发展的历程。

苗族服饰被誉为“穿在身上的无字史书”，青石板街巷间，银冠、项圈碰撞发出清脆声响，服饰纹样镌刻着民族迁徙传说与原始图腾，共同勾勒出独具魅力的湘西苗族文化图景。

调研期间，团队系统梳理两大民俗资源的文化内涵与产业现状。“食韵承古，衣彩传情”，饮食与服饰承载着一个地区特有的风味。在梳理过程中，团队发现苗食、苗医足浴、服饰租用的产业遍布，覆盖了古城，是当地社会经济发展的关键。围绕苗族饮食，队员完整记录特色苗食原料甄选、古法发酵、传统烹制流程，挖掘各类美食在节庆、待客礼仪中承载的民俗寓意，调研苗食伴手礼开发、线上文旅推广面临的机遇与现实难题。

聚焦苗族服饰，队员现场观摩苗绣技艺、苗族银饰锻制全流程，学习解读传统盛装纹样背后的文化内涵，体验苗族传统服饰穿戴习俗，体悟传统手工艺蕴含的匠人智慧。

“衣香未触心难会，一着方知意与情。”队员亲身试穿苗族传统服饰与银饰，读懂纹样之中的民族图腾、审美理念与民俗寓意，和往来古城的游客一同感受少数民族文化独特魅力，也在穿戴过程中向店里工作人员学习当地方言。

（图为凤凰古城苗族传统服饰，实践团体验苗族服饰文化。）

此外，团队依托实拍影像、动态图文科普苗食文化、苗绣与银饰非遗知识，围绕“美食+服饰”双民俗IP赋能古城文旅发展开展研讨，广泛征集群众关于民俗保护、文旅创新的意见建议。通过公众号纪实推送、影像资料留存、实践感悟撰写、调研报告整理，全方位展现凤凰原生态苗族民俗风貌，为凤凰古城的发展锦上添花。

作为卓越工程师学院学子，队员们不只停留于体验与记录，更运用工科思维观察传统非遗：探究民俗食物发酵原理、分析传统灶具结构特点、挖掘手工工艺蕴含的技术巧思，以青年专业视角重新解读乡土传统文化，挖掘当代社会旅游蓬勃发展下乡土人情的重构和留存。

一身苗装承载千年文脉，一味酸香诉说乡土故事。湘大学子穿行古城街巷，深度探究凤凰古城深厚人文底蕴和产业现状。下一步，实践团将持续整理调研资料，探索民俗文化创新推广路径，挖掘特色民俗资源产业化转化路径，引导青年扎根乡土、知行合一，以青春力量助力民族地区文旅高质量发展。

作者：周雨琳

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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