我的“三下乡”丨体验泥窑煨鸡，感悟乡土烟火

陈宇敖邱婉婷湖南日报·新湖南客户端 2026-08-16 10:37:03

盛夏的农庄绿树成荫，骄阳把地面晒得温热，空气中弥漫着泥土、草木还有家禽特有的气息。今天，我们湖南信息学院“湘心赴野”实践团队来到松雅湖途游生态农庄养殖片区，参与泥窑煨鸡特色农事实践。在校园里，我只在短视频、文章中见过泥窑煨鸡，只知道这是一项趣味十足的乡土特色体验，却从未真切接触背后的农事环节，今天我们跟着当地农户，沉浸式体验抓鸡这第一道实操工序。原以为抓鸡是简单好玩的趣事，真正上手才知道其中大有门道。散养土鸡野性足，反应灵敏，跑动躲闪十分迅速。我和队友相互配合，一人手持网兜伺机行动，一人迂回从侧面进行围堵。脚下是凹凸不平的泥地，杂草与土块遍布，我们既要小心脚下防止滑倒，又要紧盯四处跑动的土鸡，来回追赶周旋。几番追逐之后，才将土鸡稳妥兜入网中。握住网兜把手，能够清晰感受到家禽在网内奋力扑腾的力量，手心很快冒出一层薄汗。忙活完毕，裤脚和鞋面上沾满泥土，额角的汗水顺着脸颊往下淌，我真切体会到，一份乡土美食的诞生，从源头就要付出实打实的体力。

（队员协作开展抓鸡农事实践活动。）

抓鸡仅仅是泥窑煨鸡整套流程的起点。后续还要经过处理家禽、腌制入味、荷叶包裹、黄泥封层、砌造泥窑、烧火焖烤等一系列烦琐工序，每一步都离不开经验与耐心。以往隔着屏幕看别人体验，只看见成品美食的诱人，忽略了前期繁杂的农事劳作。当自己真正站在这片土地上亲身参与时，才读懂这项体验背后厚重的乡土生活底色。对于松雅湖生态农庄而言，泥窑煨鸡不只是一道农家菜，更是极具辨识度的农旅体验项目，是吸引城市游客前来沉浸式感受乡村生活的重要抓手。劳作间隙，我们也没有停下调研思考。我们一边休整，一边结合本次三下乡数字助农的调研主题展开讨论。这类接地气的农事体验，精准契合城市游客向往田园、亲近乡土的消费需求，可以很好丰富农庄的游玩业态，带动线下客流。但我们也实地看到现实层面的难题：农事体验需要充足人力，场地条件受限，活动流程的安全规范有待完善；同时项目曝光度不足，线上宣传力度薄弱，很多周边游客都不知道农庄有这项特色活动。课堂上学到的农旅融合理论，在这里不再是空洞文字，全部转化成眼前实实在在需要解决的现实问题。

（队员使用网兜捕获土鸡。）

太阳炙烤着整片场地，一番劳作过后浑身沾满尘土，身体感到疲惫，但是内心收获满满。我们来到乡村开展三下乡，不只是打卡体验乡村项目，更是要以青年视角观察乡土产业。亲手参与农事，让我们跳出书本，看见乡村特色项目蕴藏的发展机遇，也看清现实存在的发展阻碍。后续我们会把今天实地劳作的所见所感完整整理进调研报告，结合数字助农的思路，思考短视频宣传、体验套餐打造等可行方向，尝试为农庄把泥窑煨鸡这类特色农事项目推广出去，用青年的思考和行动，为本地城郊农旅发展注入微薄力量。

作者：陈宇敖邱婉婷

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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