辣点财经|“大王”退场回归才刚起步

万姗姗新湖南客户端 2026-08-13 21:34:35

喊了六年的“全国小炒肉大王”，正在从费大厨的门店里淡出。近日，品牌方陆续撤下官网及店内相关标语，上菜口号同步更新，“大王”二字不再出现。这场调整预计8月底在全国200余家直营门店完成。

这顶“王冠”，本就成色有限。公开信息显示，该头衔源自一场线上票选活动，无现场品鉴、无专业盲评，只凭视频、图文加网络投票定名次。但此后六年，这一由赛事结果转化而来的“全国小炒肉大王”标签，却成为费大厨最核心的品牌符号，堂而皇之印上门头、写入广告、挂上官网。

一段时间里，餐饮行业惯用“全国”“大师”“大王”等字眼组合造势，不直书“第一”，却借消费者信息差传递“行业顶尖”暗示。8月1日《社会组织评比表彰活动管理办法》施行，明确未经批准不得开展含“全国”“中国”字样评比；7月下旬起，中国烹饪协会相继公告撤销“大师”“名师”及“美食地标城市”等称号。借协会评比背书、行商业绝对化宣传的空间，就此收紧。继续将失效称号用于广告，已不只是“擦边”，而是直面《广告法》关于虚假宣传、绝对化用语的合规红线。费大厨此番主动迭代标语，既是顺势而为，也是一次风险出清。

头衔是别人评的，味道是食客尝的。费大厨处置也很果断，不然不会切割得如此决绝。一块奖牌或许能带来短期的流量记忆，但决定一家餐馆生命长度的，从来不是墙上证书，而是灶上火候、盘中锅气、碗里咸淡。行业协会评优本意在于切磋技艺、树立标杆，其价值应止于业内交流，而非无边界扩张为商业噱头。锦上添花可以，但不能替了底色。

“大王”退场，不过是行业把视线拉回灶台的第一步。当餐饮宣传从争虚名回到讲产品，从拼头衔回到拼食材、拼手艺、拼稳定供给，口碑方能在食客舌尖自然生长。这不仅是湘菜的出路，也是中式餐饮走出同质化、走向长红的底气。

统筹：石伟、沈田

策划：邓望军

执行：万姗姗、向希

出镜：吴亚城（实习生）

作者：万姗姗

责编：洪晓懿

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来源：新湖南客户端

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