8月3日，南通大学杏林学院经管菁英志愿团走进江苏省启东市近海镇公益暑托班，开展系列趣味劳动公益课堂。志愿者结合低龄孩童认知特点，分别开设鲜果分装科普、椰蓉果球手工、迷你三明治制作等特色劳育课程，将勤俭节约理念、生活劳动技能、团队协作精神融入课堂细节，以沉浸式动手劳作传递劳动价值，用耐心陪伴点亮乡村孩童缤纷夏日时光。

鲜果分装盘，粒粒果蔬悟惜食

（图为志愿者带领孩子们进行鲜果分装。）

正式开课之前，团队成员提前打磨完整备课内容，系统梳理粮食果蔬生长过程、日常食材节约小技巧、按需取餐杜绝浪费等基础知识，结合孩童易懂的通俗语言简化讲解逻辑，提前将菠萝、哈密瓜等鲜果切粒分装摆盘，备好一次性手套、餐盘等教具，做好全流程课前筹备。课堂之上，志愿者循序渐进向孩子们讲解食材从田间到餐桌的辛劳过程，结合盘中鲜果案例，引导小朋友理解“一粥一饭，当思来之不易”的勤俭内涵。

食材取用环节正式开启后，孩子们围坐在长条操作台边，好奇打量色彩缤纷的果粒食材。现场部分孩子兴致高涨，想要一次性抓取大量果粒，志愿者及时走到孩子身边耐心引导，讲解按需取用、少量多次的原则，手把手带领大家有序分装鲜果，提醒大家珍惜每一颗果蔬颗粒，不随意丢弃食材边角。在近距离接触食材、亲手分装鲜果的过程中，孩子们慢慢建立食材珍惜意识，在有序取放的小动作里，初步筑牢勤俭节约的思想观念，一盘盘规整分装的鲜果，成为孩童初识勤俭美德的小小载体。

指尖揉圆球，椰蓉手作练巧手

（图为志愿者指导小朋友制作椰蓉果球。）

移步另一区域，志愿者开启椰蓉果球创意劳动课。课程筹备阶段，志愿者提前备好新鲜香蕉、果肉馅料、椰蓉、一次性防护手套等各类材料，按照孩童人数分装独立材料包；课堂现场一步步示范揉捏、按压等基础手部动作，细致讲解如何揉出圆润的果肉小球、均匀裹上椰蓉外皮，手把手教孩子们组合塑形，制作软糯可爱的椰蓉果球。

课堂氛围轻松热闹，孩子们戴好手套，在志愿者一对一的指引下动手揉搓果肉、裹上椰蓉，一个个造型圆润的椰蓉果球陆续成型，课堂中始终充满欢声笑语。简单易操作的手工劳作形式，充分锻炼了孩子们的手部精细动作与手眼协调能力；充满童趣的创作过程，既让孩子们自由释放想象力，也在分组动手的过程中学会分享材料、互相帮忙。志愿者趁热打铁，结合手工课堂剩余材料管理，讲解物料节约、不浪费耗材的小知识，欢乐的创作体验，为乡村孩童留下治愈又难忘的暑期劳动回忆。

围裙小厨神，三明治中品辛劳

（图为小厨神们在志愿者协助下制作三明治。 ）

厨趣三明治制作课堂里，孩子们穿戴橙色厨师帽与小围裙，化身小小厨神。志愿者提前备好面包片、黄瓜、番茄、火腿片等新鲜配菜，现场分步演示食材切配、分层摆放、组装三明治的完整流程，强调食材精准取用，避免配菜浪费。小朋友们分组协作，在志愿者看护指导下处理配菜、铺放食材，亲手打造专属迷你三明治。

亲手制作餐食的过程，让孩子们直观感受到一餐美食背后繁琐的劳动步骤，真切体会劳作的辛苦。志愿者顺势延伸科普光盘行动、餐后食材收纳、剩余食物妥善处理等勤俭小知识，将劳育与节俭理念深度绑定。孩子们捧着亲手做出的三明治，既收获了动手劳动的成就感，也读懂了珍惜粮食、拒绝浪费的深层意义，在烟火气的劳动实践中完成品格熏陶。

青春赴基层，以劳育人践初心

（图为志愿团全体成员合影留念。）

系列劳动公益课堂，是南通大学杏林学院经管菁英志愿团本次乡村支教、推进五育并举工作的重要组成部分。一堂堂生动细致的劳动课，充实了乡村孩子的暑期课余生活，让平日缺少系统化劳动课程的孩子们近距离接触生活化劳动技能；志愿者们也在全程教学、陪伴沟通的过程中积累基层志愿服务经验，切实读懂乡村劳育的现实需求。

实践团青年学子以巧手为媒、以爱心为桥，扎根近海镇暑托班一线深耕乡村劳动教育普及工作，用点滴陪伴守护乡间孩童的烂漫童真，将勤劳节俭、热爱劳动的种子悄悄播撒在乡土大地。

（通讯员 赵敏 戎隽仪）

作者：赵敏

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来源：湖南日报·新湖南客户端