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匡金银、刘权 湖南日报·新湖南客户端 2026-08-13 16:15:44
7月16日，湖南财政经济学院“经天纬地”筑梦队暑期“三下乡”实践团队走进长沙市望城区乔口镇湖南开天新农业科技有限公司，实地调研“瘦身鱼”循环生态养殖模式与渔业全产业链发展情况，以青年视角探寻科技渔业赋能乡村振兴的实践路径。同样的淡水成鱼，经过数十天活水净化瘦身，商品价值显著提升，队员实地解锁乔口特色水产产业的完整运营逻辑。
企业依托乔口镇青草湖天然水域资源，打造“鱼苗引进—隔离培育—青草湖流水生态养殖—循环水瘦身净化—水产品精深加工—线上线下多元售卖”一体化闭环产业链，全程采用活水循环养殖工艺，不添加药物，既能去除鱼肉土腥味、代谢多余脂肪，又实现养殖尾水循环利用，走出绿色生态养殖道路。
企业从外地引进草鱼、鳙鱼、红翘、甲鱼、鲈鱼等多品类鱼苗。鱼苗入场后不会直接投放外湖，先统一放置在大棚内专用育苗水箱、隔离箱中暂养观察。工作人员持续监测水体环境、鱼苗进食与健康状态，确认无病害、长势稳定后，再转入青草湖流水养殖区域开展成鱼培育。
（隔离培育。摄/许一钦）
合格鱼苗转入青草湖特色流水槽养殖区，水域左右两侧为天然湖泊，中间布设长条流水养殖槽，湖水定向循环流动，形成“水动鱼不动”的仿野生流水环境。持续流动的水体促使鱼类长期游动，肉质紧实，待鱼类生长至七八斤左右，达到捕捞标准。
捕捞后的七八斤成鱼转入标准化循环水瘦身车间，开展30至60天净水净化培育。瘦身阶段全程停止投喂饲料，鱼类依靠水体微生物存活，在流动水环境中持续游动，自主代谢体内淤泥、肠道污物与多余脂肪，彻底去除土腥味。待整体减重约四分之一时，鱼型便修长匀称，肉质低脂紧实，食用口感与市场售价就会大幅提升。
（瘦身车间。摄/许一钦）
加工双线同步售卖，拓宽产业增收渠道经过瘦身筛选的鱼品分两条渠道流向市场：一部分鲜活瘦身鱼供应线下开天渔庄门店，面向乔口及长沙周边市民现场售卖，稳定本地客源；另一部分送入标准化水产加工车间，制作熏腊鱼、鱼丸、鱼腐、鱼饼等预制水产制品，通过电商平台搭配冷链邮寄，将产品销往全省各地。同时企业配套发展休闲垂钓、全鱼餐饮等农文旅业态，吸纳本地村民就近务工，实现“一鱼多用、全链增值”。
（负责人讲解加工产品。摄/戴雨果）
此次水产产业链实地调研，让青年学子走出课堂、扎根产业一线，亲眼见证科技赋能传统农业的生动实践。摸清完整水产产业链运作模式后，队员们将把本次调研见闻整理传播，讲好乔口渔业振兴故事。返乡之后，大家也会结合家乡实际，借鉴这套生态种养、产销一体化的发展思路，把本次学到的产业经验分享推广，让更多乡土区域看见特色农业发展的新路径。
责编：郭利
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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