尽管越来越多的人会选择低糖饮料，但糖似乎仍是饮料中不可或缺的一部分。

无论是夏天解暑的碳酸汽水、奶茶、果茶，还是随手购买的功能饮料，受众范围都十分广泛——儿童青少年爱喝、年轻上班族常喝，就连老年人偶尔也想用甜味饮品调剂一下口味。

然而，网络上“长期喝含糖饮料损伤大脑”“喝甜饮会变笨、损伤脑神经”“糖分造成不可逆脑损伤”等说法广泛传播，让很多人心生疑虑。含糖饮料真的会伤害我们的大脑，让人变笨吗？

这里先给大家吃一颗定心丸：那些耸人听闻的说法并不靠谱，真相是，适量饮用含糖饮料，并不会对大脑造成器质性伤害。

1.不要过度解读

从医学和营养学的角度来看，所谓“大脑受伤”，指的是脑组织、脑神经、脑结构出现实质性、器质性的损伤，如细胞坏死、神经受损、功能不可逆地退化等。目前没有任何权威研究证明，正常饮用含糖饮料会直接破坏大脑结构、损伤脑神经。

网络上那些“食甜伤脑”的说法，看似分析得很有道理，其实大多是对科学发现的片面截取或过度解读。比如，2023年发表的一项权威荟萃分析研究认为，长期过量摄入高糖，可能影响大脑代谢状态、降低专注力、影响情绪调节。但是，研究同时也指出，这种代谢功能和神经状态的暂时性波动，并非真正意义上的“大脑受伤”。简单来说，喝含糖饮料并不会让大脑直接“坏掉”，但长期大量喝可能会对大脑的部分功能产生影响。

2.和我们的本能有关

有人会说：“含糖饮料喝了让人上瘾，这里面肯定有问题。”喝完含糖饮料会觉得很开心，这到底是怎么回事？

吃甜上瘾这件事和我们的本能有关。众所周知，当我们食用甜食之后，血糖会快速上升，刺激大脑中枢大量分泌多巴胺。这是一种能让我们感受到快乐的神经递质，能让身体快速缓解疲惫、消解烦躁、舒缓压力，瞬间带来愉悦感和满足感。这也是人们在熬夜、压力大、情绪低落、身心疲惫时，特别想吃甜食的原因。

请注意，这里说的是甜食，不仅包括奶茶、汽水等含糖饮料，还包括蛋糕、饼干、甜点、精制主食等所有含糖食物，它们都能触发相同的生理反应。

在人类漫长的进化过程中，糖代表着高效、安全的能量来源，而大脑是人体耗能最高的器官，对葡萄糖高度依赖，因此，人们天生对甜味存在偏好，这是刻在基因里的生理本能，并非不良嗜好。

3.健康风险莫忽视

尽管爱吃甜食是人的本能，“含糖饮料伤大脑”的说法也过于极端，但这绝不意味着我们可以无节制地喝含糖饮料。

长期大量摄入添加糖存在明确的健康风险。长期过量饮用含糖饮料，最直接的危害是引发肥胖、龋齿、血糖波动紊乱，增加胰岛素抵抗、高血脂等代谢问题的发生风险。长期的高糖摄入会加重身体慢性炎症，导致精神疲惫、注意力涣散、焦虑情绪，甚至让人出现所谓的“脑子昏沉、状态变差”，这也是大家误以为“大脑受伤”的主要原因。

更值得警惕的是，生活中的糖摄入风险从来不只有含糖饮料，很多不起眼的食物中藏着大量的隐形糖。

比如，风味酸奶、调味麦片、烘焙糕点、蜜饯果干、凉拌酱汁、加工零食等，看似不甜、口感清淡，实则添加糖含量极高。很多人戒掉含糖饮料却依旧摄入糖分超标，就是隐形糖在悄悄“使坏”。

4.极端忌甜也没必要

科学控糖，究竟怎样做才对？一点甜食都不能吃吗？其实没必要。控糖的核心，不是完全戒断糖分、极端忌甜，而是拒绝过量添加糖、远离隐形糖、实现科学合理摄糖。比如，很多人在买奶茶时选择少糖或无糖，就是一种科学控糖的方式。

对于自控力较差、正在生长发育期的儿童青少年而言，长期高糖摄入会影响骨骼发育、饮食习惯和专注力养成，家长要主动管控，少买、少囤含糖饮料和高糖零食，引导孩子养成喝白开水的习惯。

长期熬夜、压力较大、作息不规律的上班族，偶尔适量饮用含糖饮料能够舒缓情绪，但切忌长期依赖甜饮解压。

日常生活中，大家要学会读懂食品配料表，远离白砂糖、果葡糖浆等添加糖排列靠前的加工食品；减少隐形糖摄入，多吃天然果蔬、粗粮杂粮，坚持清淡饮食、规律作息。我们还可以控制每天添加糖的摄入量，不要超过50克，最好是在25克以内。

总之，我们要理性看待含糖饮料与糖分的关系，不因网络谣言而产生焦虑，也不纵容无节制的不良饮食习惯。

科学控糖、适度享受、理性取舍，摒弃极端戒糖与肆意摄糖两种误区，才是健康又快乐的生活方式。

来源：大众健康杂志

责编：许建

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