青春“三下乡”丨从一杯伏茶读懂湘潭节气滋味

谢靓、陈熠璐、郑冰珠、欧样菊、叶瑶琳湖南日报·新湖南客户端 2026-08-10 13:26:03

7月22日大暑当天，湖南科技大学地球科学与空间信息工程学院“地学青苗”志愿团走进湘潭市岳塘区建设路街道霞光社区，开展二十四节气与湘潭饮食文化主题课堂。志愿者以蒿子粑粑、地菜鸡蛋、三伏茶、糍粑和腊味等本地食物为线索，组织伏茶体验和节气书签创作，让社区儿童从熟悉的家庭餐桌出发，认识节气与地方生活之间的联系。

从孩子熟悉的味道讲起

主讲志愿者谢靓没有从节气定义和典籍条文开始，而是先展示湘潭人四季常见的食物，请孩子说说自己在哪个时节吃过、由谁制作。蒿子粑粑、地菜鸡蛋、糍粑等名称一出现，孩子们很快联想到家里的餐桌和长辈的做法，课堂由“听讲”转向交流。

在孩子的回答基础上，志愿者介绍不同食物与农时、气候和节令习惯的关系，并提醒大家，地方饮食会因家庭和地区而有所差异。课程把传统文化融入具体生活，避免把节气讲成需要死记硬背的知识点。

（图为志愿者讲解二十四节气与湘潭饮食习俗。）

一杯伏茶成为可观察的课堂材料

恰逢大暑，课堂设置三伏茶冲泡体验。志愿者提前准备材料，介绍湘潭夏季饮茶习俗和冲泡步骤，并提醒孩子在成人指导下使用适温水、注意饮用安全。茶包放入杯中后，孩子观察草本材料在水中舒展、茶汤颜色逐渐变化，并围绕气味、颜色和家庭饮用习惯展开讨论。

体验结束时，一名7岁儿童询问能否多领取一包，想带回家给奶奶。这个朴素的请求把课堂知识与家庭生活连接起来：孩子不仅记住了一个节气习俗，也想到与家人分享自己的课堂成果。

把节气记忆画进一枚书签

随后开展的节气书签创作以湘潭特色食物为主要内容。孩子选择三伏茶、蒿子粑粑、糍粑、腊味等图案，用彩笔、卡纸和丝带完成设计，并写下课堂中学到的节气信息。低龄儿童在志愿者帮助下完成文字和剪裁，年龄较大的孩子则尝试自己布局画面、搭配颜色。

作品完成后，孩子互相介绍自己的食物图案和选择原因。有人反复修改轮廓，有人把家中常见的做法写在书签背面。手工环节既检验了他们对课堂内容的理解，也为不同年龄的孩子提供了各自能够完成的表达方式。

（图为志愿者与参加节气课堂的社区儿童交流。）

地方文化通过具体体验进入儿童生活

这堂课没有把“传统文化传承”作为抽象结论，而是通过一杯茶、一种家乡食物和一枚书签，让孩子重新观察日常生活。孩子的提问、家庭记忆和手工作品，也帮助志愿者判断哪些内容更容易被理解，哪些环节需要进一步简化。

“地学青苗”志愿团表示，后续课程将继续从社区儿童的生活经验出发，开发与地方饮食、自然观察、传统手工相关的体验活动，并根据年龄差异设置不同难度，使社区文化课堂既有知识内容，也有可以带回家的学习成果。

作者：谢靓、陈熠璐、郑冰珠、欧样菊、叶瑶琳

责编：曾璇

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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