君山荷花野生世界。

□徐颖

金风初至洞庭岸，暑气未消市井间；一脉旧食承岁月，满城清味自悠然。

时序入秋，洞庭晚风稍稍褪去盛夏灼浪，伏天余热仍久久萦绕街巷。今夏，君山赏荷季国风游园雅集、洞庭渔火季系列夏夜活动和各县域特色夜市轮番上演。全省“潮起潇湘相约湖南”2026文旅暑期消费季在南湖启幕，千万级文旅消费券发放，10条省级避暑寻味游线推出，湘赣两地文旅资源互通，不少外地游客循着美食奔赴洞庭。游人不再执着打卡名胜，更偏爱慢踱街巷、临水寻味，在本土吃食中打捞巴陵夏日记忆，感受江湖城市夏季独有的清风余韵。

食物，本就是时节写给一座城的短笺。八百里洞庭烟波浩渺，水土丰饶，湘北丘陵气候温润，造就岳阳“不时不食”的饮食传统。夏日风物不止口舌清甘，更承载水乡民俗、市井烟火与游子乡愁。一碗凉食、一席湖鲜、一味山野小吃，串联全域夏日光景，成为今夏岳阳文旅鲜活的底色。

洞庭湖区荷乡时令湖鲜拼盘。

湖泽清鲜：荷风入馔，水乡天然的消夏雅味

万顷洞庭碧波滋养一方水土，盛夏菱、莲、藕、芡实次第成熟。水生食材自带湖水清润，是巴陵人家代代相传的消夏本味。民谚有云“荷莲一身宝，盛夏最养人”，嫩藕、新莲、菱角为荷塘三宝，清晨现采，不必浓油重酱，简单烹制便是洞庭清甜，消解三伏闷热。

7月10日，“大美江湖·荷韵君山”2026君山野生荷花世界赏荷季启幕，活动持续至10月7日。六千亩野生荷塘一望无际，景区新增400余个荷花品种，珍稀绿荷“金陵凝翠”连片绽放，偶有并蒂莲亭亭水面，引得游人驻足。三条精品游线，把泛舟观荷、湿地研学、戏水嬉游融为一体，串联江豚湾、麋鹿苑生态点位，赏荷同时读懂洞庭生态。周末的湿地研学课堂上，荷农带领游客采莲、辨识草木、制作荷花点心。城区多所中小学将这里设为劳动实践基地，与华容冰花少年实践活动呼应，让水乡食俗在少年心中扎根。

荷趣国风市集上新荷花冰糕、荷花酥、荷香宴席成为游客必寻风味。荷叶蒸排骨，幽香解腻；嫩莲生食清甜，入羹软糯；剁椒藕尖，鲜辣开胃；荷花炒蛋、莲米甜羹、荷叶清粥，取材荷塘，清润淡雅。荷叶茶、预制荷叶排骨等伴手礼，让荷香走出湖畔。日暮乘画舫穿行荷海，一席荷鲜，便是洞庭专属消夏仪式。

8月初的荷塘畔，一席荷味宴席正待品鉴：荷叶粉蒸肉荷香浓郁、排骨软糯油润，剁椒藕尖脆嫩鲜辣，莲米甜羹温润绵柔，荷花冰糕冰润留香。晚风拂过荷塘，荷香与菜肴香气交融，湖山诗意与人间美味在此相融。

湖区还有不少时令湖鲜。鸡莲梗即芡实嫩茎，尝鲜期仅有数十日，剁椒快炒，酸辣开胃，藏着水乡乡愁。洞庭银鱼细嫩鲜美，银鱼豆腐羹清鲜润燥，适合暑日食欲不振。汴河街、鱼巷子的炸虾饼，小河虾混米浆炸至金黄，是热门街头小吃。

一湖碧水，滋养一席清馔。洞庭水生风物，无需繁复技法，自带湖泽清凉意趣。

夏季荷花主题新式茶饮。

市井烟火：甜凉佐晚风，热辣慰人间的夏日常味

如果说湖泽荷鲜是游园的清雅底色，街巷里的凉食与夜宵，便织就岳阳完整的夏日味觉长卷。一城一风味，一县一甜香，沉淀数十年的小吃，是当地人刻在心底的夏日暗号。

华容冰花诞生于20世纪80年代，和贵州冰浆同期兴起，承载着两代人的夏日记忆。沱江大堤打造冰花长廊，塑造“双花+双鲜”夜游IP。没有标准化工业配方，入夜之后，堤边小摊灯火点点。手工碾出冰沙，铺上蜜豆、果干、鲜果，淋牛乳或椰奶，十余元一碗，附赠瓜子供游人闲坐。江风驱散暑气，亲友共食冰花，守住小城松弛夏夜。

冰凉粉。

一批在外从业的华容青年返乡，改良配方、升级食材，一边摆摊经营，一边直播带货，推介藕尖、湘莲等水乡物产，打通线上线下消费路径。当地实验小学举办冰花市集劳动实践，孩子动手制作售卖，老味道在传承中焕发新生。

老城之中，粗瓷碗盛装的绿豆汤，薄荷点缀，甘凉解暑。汴河街糖水摊人头攒动，顶糕、桂花藕粉清甜润喉。幕阜山下的平江，杨梅姜、桃子姜酸甜开胃，凉粉滑润冰爽。汨罗江畔，端午过后，艾草粽、薄荷粽依旧是夏日可口小点。

清甜凉食抚平午后燥热，滚烫夜宵点亮漫漫长夜。7月25日，2026洞庭渔火季·湖畔音乐节启幕，属于渔火季“夏之夜”系列，全系列活动延续至11月。音乐会、露营、烧烤大赛、摄影征集轮番开展，无人机光影演绎荷塘、江豚与市井烟火。消费动线串联洞庭南路夜市、炮台山美食街，构筑璀璨夜间消费长廊。

湘超联赛落地岳阳，赛场周边美食摊位火热。凭实名身份证与赛事票根，比赛当日及次日可享受七十余家餐饮门店优惠，看球撸串品湖鲜成为年轻人的夏夜选择。洞庭湖畔稻田产出的小龙虾，清蒸、油焖、紫苏焖各具风情，配一碗绿豆汤，冷热交织，是岳阳独有的夏夜滋味。

食客为岳阳烧烤点赞。

7月底，洞庭渔歌小镇开启烧烤啤酒季。岳阳烧烤研究院推出《小乔初嫁了》汉方烧烤宋词宴，为市井烧烤赋予巴陵文化内涵。一旁，国家级非遗洞庭渔歌缓缓传唱。果木炭烤的烤牛油爆香，搭配鲫鱼、嗦螺，三码头嗦螺鲜辣醇厚。洞庭晚风之下，烟火蒸腾，酣畅消解暑热。

洞庭南路作为国家级夜间文化和旅游消费集聚区，慈氏塔落日走红网络。古街文创、湖畔落霞、夜市烟火相融，形成“日游老街、暮赏落霞、夜品烟火”的慢游模式，八方来客围坐闲谈，美食成为夜游最动人的吸引力。

风味新生：乡食承古韵，风物铺展全域文旅新篇

岳阳山水禀赋各异，孕育多元夏日美食，铺就全域寻味避暑线路，乡土小吃一步步蜕变为城市文旅名片。

平江坐拥幕阜、连云群山，山林幽深，是夏日纳凉寻味之地。长寿酱干醇厚香辣，山泉凉粉冰润爽滑；山间农家乐取用山野时蔬、山泉石磨豆腐，一席山野家宴清润降火。临湘十三村非遗工坊对外开放，地下古酱窖可供游人探访，古法酱菜酿造技艺可观可感，酱干、腐乳等物产转化为沉浸式文旅伴手礼。滨江临湖的湘阴，新莲应季清甜，嫩菱渐次上市；樟树港辣椒仍处采收季，清炒即佳肴。汨罗白水笋脆嫩鲜爽，冰镇甜酒回甘解燥。岳阳县濒临东洞庭湖，以银鱼、白虾湖鲜为本，地道米豆腐爽滑解暑。

华容冰花。

从前华容冰花、鸡莲梗、荷宴只是寻常家厨滋味。依托2026暑期文旅活动，上百场特色体验落地，美食融入雅集、夜市、山野盛会。君山打造荷香市集，华容借夜游推广冰花，渔火季激活湖鲜烧烤，山间景区推出农家宴席。传统小吃做成真空伴手礼，年轻创业者守好本味、创新表达，让洞庭风物走向更远。

“数商兴农”助力乡土物产出圈。岳阳县游港村直播间乡土食材年销超400万元，平江酱干、汨罗笋尖、君山湘莲，既可线下品尝，也能销往全国各地。省文旅厅将10条避暑游线纳入岳阳多处点位，吸引外省游客奔赴洞庭。

市级演艺扶持政策，支持音乐会、国风雅集、乡村实景演艺发展，以此培育“一县一味”美食IP：君山荷宴尽显湖泽雅致，华容冰花点亮小城夜游，城区烧烤升腾市井烟火，平江山野凉食盘活山林旅游。

夏尽风柔，暑意渐敛。洞庭一夏的清鲜风物与街巷烟火，沉淀出巴陵独有的时节滋味。从湖畔荷香雅味，到城乡烟火食韵，岳阳人顺时而食的生活智慧，在代代传承与创新蝶变中焕发新生。

一味吃食，一味乡土，串联湖山、街巷与乡野，点亮全域文旅底色，成为岳阳温润鲜活的城市名片。时序入秋，不妨漫步洞庭，赏荷海晚色、品市井旧味，在烟火寻常里，尽赏岳阳江湖诗意，静享一城清欢。（本文图片均为资料图片。）

责编：王相辉

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来源：岳阳日报