地处湘中腹地的双峰县，是清代中兴名臣曾国藩的故里，也是蔡和森、蔡畅等革命先驱的家乡，素有“名人故里、红色热土”之称。为深入落实全国大中专学生文化科技卫生“三下乡”社会实践部署要求，引导青年学子扎根乡土、服务基层，2026年8月1日至3日，中南林业科技大学食品科学与工程学院“红色故里育新人，食安科普助振兴”暑期社会实践团走进双峰县，在熊颖副教授的带领下，先后深入蔡和森同志纪念馆、曾国藩故居、井字镇花桥村等地，围绕红色研学、人文学习、食安科普、基层调研四条主线并行开展实践活动，以青年专业力量赋能乡村振兴，将食品安全与健康理念送到乡村群众身边。

红色研学：蔡和森同志纪念馆感悟革命初心

“一个共产党员应该做的，和森同志都做到了。”毛主席曾这样评价蔡和森。走进蔡和森同志纪念馆时，实践团成员们并没有太多心理准备。展厅内，一面墙安静地镌刻着蔡和森的代表诗作。《少年行》中那句“忠诚印寸心，浩然充两间”引来几名队员驻足品读。展厅里很安静，只有脚步声和偶尔翻动笔记本的声响。展柜中一封泛黄的信件引起了大家的注意——纸页已发脆，字迹却依然清晰，是蔡和森离家求学时写给家人的家书。一件件馆藏实物、一段段文字记载，生动还原了蔡和森等革命先驱胸怀家国、追求真理、传播马克思主义的峥嵘岁月，让在场的每一位实践队员都接受了一次深刻的红色精神洗礼，更加明晰新时代青年肩负的使命与责任。参观学习结束后，全体队员在纪念馆正门广场整齐列队，共同举起学院实践活动旗帜合影留念，将研学的感悟与初心定格。

（图为实践团成员参观蔡和森同志纪念馆。）

人文研学：曾国藩故居体悟修身齐家家风传承

“观先贤生平，悟修身治世之道”，在当地人文历史研学能够帮助青年理解地域文脉传承，汲取传统优秀文化中的精神养分。曾国藩作为晚清中兴四大名臣之一，籍贯为双峰县荷叶镇，既是湘军的创立者与统帅，也是著名的理学家、文学家，以坚韧自持的行事风格、经世致用的治学理念闻名后世，最为后世称道的便是其流传百年的优良家风体系。曾国藩故居富厚堂的八本堂匾额下，这行家训引来一群习惯熬夜的大学生集体“破防”。“不晏起”就是不准睡懒觉。几个队员相视而笑，多少有些心虚。讲解员阿姨语气淡然却透着敬意：“曾家子弟，无论寒暑，天亮即起，洒扫庭除。”队员们一路参观，一路感慨：原来传世家风就藏在这些朴素到人人听得懂、却未必做得到的规矩里。真正触动队员们的，是展区里复原的曾家老宅生活场景——简陋的书桌、粗糙的油灯、磨得发亮的砚台等。一个曾经统帅千军万马的人，就是用这样一盏油灯夜夜苦读，坚持了一辈子。所谓家风，原来并非挂在墙上的空洞教条，而是日复一日的躬身践行。

（图为实践团成员参观曾国藩故居。）

专业实践：花桥村食品安全公开课点亮乡村孩童健康认知

“民以食为天，食以安为先”，面向乡村青少年开展食品安全科普宣讲，是食品专业学子发挥学科优势、守护乡村未成年人饮食健康的重要实践路径。实践团进驻花桥村村委会党群活动室，面向村内青少年开展专场食品安全公开课。本次宣讲摒弃枯燥的理论说教，实践队员精心设计了闯关式趣味问答课件，队员们把知识点揉进了一个个生活里常见的小场景里：“吃鱼卡到小刺，奶奶说：‘快吞一大口米饭把刺压下去！’这种做法……”“放学路上，你发现一袋打开的薯片掉在地上，包装很漂亮，看起来也没脏。你应该怎么答？”问题一抛出来，孩子们立刻炸开了锅。授课队员们结合生活化案例抛出问答题目，循序渐进引导孩子们独立思考判断，现场学习氛围浓厚。

（图为实践团成员给村内青少年进行食品安全宣讲。）

为充分调动孩子们的参与积极性，增强科普知识的传播效果，实践团队提前筹备了充足的配套物资：为每一位到场听课的小朋友都准备了专属食品安全宣传册与精美文具礼盒，针对积极举手且答题正确的学生，团队还额外准备了特色纪念礼品作为奖励。一开始队员们还担心冷场，物资激励与互动授课相结合的模式极大激发了孩子们的参与热情，现场举手抢答的场面此起彼伏，孩子们都主动思考、踊跃发言，在轻松的互动氛围中掌握实用的食品安全知识。课后，阳光透过活动室的窗子洒进来，照在孩子们高举奖品的小手上。那一刻队员们意识到，科普的意义不是灌输知识点，而是在幼小的心里埋下一颗自我保护的种子。

（图为实践团成员与村内青少年课后合影留念。）

基层调研：专题座谈摸排乡村食安科普现实需求

“没有调查就没有发言权”，深入基层开展座谈调研，是高校实践团队精准对接乡村需求、优化后续志愿服务内容的必要前提，同时也能让在校大学生近距离感知基层发展现状，树立毕业后扎根基层、服务乡土的职业理想。实践团开展基层专题调研工作，团队成员向当地副镇长、村支书、驻村工作人员开展调研，围绕乡村区域食品安全常态化宣传现状、农村居民膳食营养认知短板、村民对于食品营养科普的实际诉求等多个维度展开深度交流。队员们认真倾听基层工作人员与村民代表的发言，逐条梳理记录座谈中反映的现实痛点与合理化建议。在交流过程中，基层干部也向队员们介绍了乡村基层岗位的人才需求与发展空间，让实践队员切实了解乡村对于专业技术人才的渴求，进一步激发了大家学成之后投身基层建设、以专业能力助力乡村发展的意愿。本次调研成果，既为学院后续优化乡村科普课程体系、搭建校地长期科普合作机制、针对性开展乡村食品健康帮扶工作提供可靠的数据支撑，也为队员们未来规划职业方向、选择扎根基层就业积累了宝贵的现实参考。

（图为实践团成员向基层工作人员调研。）

此次娄底市双峰县暑期“三下乡”系列实践活动，实现了红色思政教育、人文历史学习、专业科普服务、基层社会调研四项工作的有机融合。实践团依托双峰本地红色资源开展研学活动，让青年学子在实地学习中坚定理想信念；通过曾国藩故居的人文研学，感悟传统家风文化中的精神养分；同时立足食品科学专业优势，面向乡村青少年开展标准化、互动化的食品安全公益宣讲，以趣味化形式普及健康饮食理念，守护乡村未成年人饮食安全；通过独立专题座谈调研，精准摸排乡村食品安全宣教的现实缺口，让高校实践工作更贴合基层真实需求。下一步，实践团将全面梳理本次红色研学心得、人文学习感悟、科普宣讲素材、调研访谈记录等全部实践成果，针对乡村受众特点迭代优化科普内容与授课形式，持续探索高校食品学科资源与乡村基层民生需求的对接路径，以青年专业力量赋能乡村公共健康服务建设，以实际行动书写新时代大学生助力乡村全面振兴的青春答卷。

（通讯员：孔维霄 袁培豪）

作者：孔维霄

责编：欧阳伶亚

来源：湖南日报·新湖南客户端