青春“三下乡”丨深耕湘西乡土，文创赋能苞谷粑产业

丁宛欣湖南日报·新湖南客户端 2026-08-05 10:36:35

2026年7月20日，湖南工商大学微电子与物理学院 “酉乡青行” 实践团全体成员一同前往湘西土家族苗族自治州保靖县复兴镇，开展 “三下乡” 社会实践活动。团队将调研核心聚焦当地特色美食苞谷粑产业，深入乡土产业一线，希望以青年创新思维，为这份山野风味拓宽外销之路。

复兴镇的苞谷粑在当地流传已有数十年，区别于其他同类粑粑，它以玉米、糯米粉为主料，取用新鲜玉米叶包裹蒸制。本地手艺人不断改良配方，推出湘西腊肉、紫薯、红豆等多款馅料，甜咸风味一应俱全。镇上多家商户集中售卖苞谷粑，依靠本地客流维持稳定经营，但向外拓展市场始终困难重重，省外销路难以稳固。此前复兴苞谷粑曾亮相北京商业展会，收获众多客商好评，这也让整个实践团开始思考，怎样才能长久打响这款本土小吃的对外名气。

(图为实践团成员走访商户，与当地粑粑手艺人开展访谈调研)

走访途中，实践团全员走进苞谷粑手工工坊，完整观摩整套制作流程，还集体上手体验苞谷粑、窝窝头的制作工序。翠绿玉米叶是天然的外包装，看似简单的包裹手法，队员们初次实操却频频出错，包出来的成品造型歪扭。在手艺人耐心示范指导下，大家慢慢掌握操作诀窍，也真切体悟到，一枚小小的苞谷粑，蕴藏着当地代代传承的手工匠心。

(图为队员参与苞谷粑实操制作，沉浸式体验本土传统美食工艺)

通过与当地商户深入座谈，团队梳理出苞谷粑产业发展的核心难题：缺少适配线上传播的宣传素材，对外推广力度不足，产品很难走出县域市场。依托团队自带的文创设计专业优势，全体成员共同规划设计一套苞谷粑主题明信片，融合湘西山野风光、苞谷粑手工制作实景等本土特色元素，免费供给当地商户使用。

这款明信片既能作为文旅伴手礼赠予到访游客，也可随商品一同寄往外地，逐步提升复兴苞谷粑的省外知名度。听完实践团的完整方案，当地手艺人满怀期待，盼望更多外地游客能认识产自保靖深山的苞谷粑。

(图为实践团成员为苞谷粑宣传设计的明信片)

当日调研结束后，全体队员围坐交流实践心得。团队成员纷纷表示，从前大家都误以为 “三下乡” 只是简单外出参观，真正扎根乡村实地调研后才明白，下乡绝非走马观花、拍照打卡，沉下心倾听基层产业真实需求，拿出可落地、可执行的发展思路，才是社会实践的核心意义。

接下来，整个实践团会持续拍摄、整理苞谷粑制作相关影像素材，借助各大新媒体平台开展线上宣传，同时不断优化明信片设计细节。团队期待以文创产品为纽带，让深藏湘西大山的复兴苞谷粑走向更远的市场。衣衫萦绕谷物清香，脚下沾满乡间尘土，本次三下乡实践让全体队员深刻认识到，乡村振兴离不开一个个本土小微特色产业的支撑。青年学子立足自身专业、扎根乡土基层，就能为县域特色产业发展汇聚一份青春力量。

团队/酉乡青行实践团

撰稿人/丁宛欣

指导老师/李轩

作者：丁宛欣

责编：谭思敏

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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