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洪雪婷 湖南日报·新湖南客户端 2026-08-05 09:27:09
为助力“百千万工程”落地实施，落实健康中国行动，广东梅州职业技术学院客韵食养健康科普突击队依托食品检验检测专业知识，走进梅州市梅县区程江镇浒洲村，面向村内乡村少年开展沉浸式食品安全趣味科普实践活动。团队结合乡村孩童日常饮食特点，设计分层递进的互动课堂，把食品辨别教学、知识问答、趣味科学实验相结合，跳出枯燥理论宣讲的模式，用通俗易懂的方式普及食品选购、添加剂分辨等实用知识。整场科普活动兼顾趣味性与实用性，补齐乡村青少年食安教育资源短板，把校园专业知识转化为惠民服务，以青年力量为乡村青少年搭建稳定的食安学习平台，切实传递健康饮食理念。
7月15日，实践队员抵达浒洲村村委会，完成场地布置、科普物料分类等筹备工作后，面向村内少年开启首场食安科普课堂。课堂开篇，队员结合本地日常饮食场景，用通俗语言讲解三无产品辨别、过期食品的危害等基础食品安全知识。
（图为突击队成员在村委会会议室开展食品安全主题宣讲。）
寓教于乐，把“枯燥理论”变成“指尖魔法”
“哪些零食不适合长期食用？清洗蔬菜有哪些实用小技巧？”讲解结束后，趣味抢答环节点燃现场氛围，孩子们纷纷举手踊跃作答，队员为积极参与的学生发放积分贴纸，鼓励大家主动思考生活里的饮食安全问题。除理论宣讲外，团队准备食物线稿、调色试剂、量杯等材料，引导孩子们动手调配天然色素、绘制健康食材图画，在实操过程中理解食品相关知识，把抽象的食安理论转化为直观有趣的动手体验。
（ 图为趣味抢答环节孩子们积极举手互动参与答题。）
科技赋能，3D打印巧克力解锁食育新体验
次日，实践队伍再次来到浒洲村，课程迎来了高潮，实践队将食品3D打印机搬进乡村课堂，带来了前所未有的科技食育体验。在通过趣味问答巩固了前一天的食品安全知识后，重头戏“巧克力3D打印”正式登场。
随着打印喷头精准移动，温热的巧克力浆层层堆叠，孩子们瞪大眼睛，近距离见证了原料“无中生有”的神奇过程，现场惊叹声不断。面对孩子们关于“机器能否打印冰淇淋”等充满想象力的提问，队员们耐心解答，并鼓励他们畅想未来食品的模样。这种沉浸式的科技体验，不仅让抽象的科学原理变得触手可及，更在孩子们心中种下了探索食品科学的种子，也让他们感受到了食品专业知识的无穷魅力。
（ 图为突击队成员指导青少年近距离观察、体验食品3D打印实操过程。）
积分兑换，让知识收获“看得见”的快乐
活动尾声，队员根据两日课堂累计积分，为参与学生准备文具、玩偶等礼品，有序开展礼品兑换。不少孩子拿着兑换的小礼品分享自己学到的饮食知识，现场氛围轻松温暖。课程全部结束后，实践队员与浒洲村参与活动的少年集体合影，记录本次乡村食育实践的珍贵瞬间。
（图为实践团队与参与本次食育科普活动的乡村少年集体合影留念。）
此次为期两天的乡村食育实践，是广东梅州职业技术学院客韵食养健康科普突击队把专业技能服务基层的一次生动实践。团队摒弃单一宣讲模式，融合手工实验、食品3D打印多元形式，兼顾知识性与趣味性，把食品安全理念根植于乡村青少年心中。下一步，该突击队将持续走进各村村委、乡村校园，面向学生开展趣味食育科普活动，充分发挥职校学子的专业优势，用青春力量为乡村振兴注入新的活力，让健康饮食的种子在广袤的乡村土地上生根发芽。
（通讯员：洪雪婷）
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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