恒温风机持续嗡鸣，马边溪茂源农业崭新的标准化大棚内，实践队员握着测温仪蹲在层叠笼架旁，盯着屏幕上跳动的数字下意识在心里换算着雏禽的体温调节区间；隔壁办公室，基地负责人摊开刚落地两年的项目台账，指尖划过300万元设备投入的账目，向这群刚结束基础课学习的动物医学院学子，细数马边这一特色养殖产业从无到有的成长难题。

2026年7月14日，四川农业大学动物医学院“情系‘三农’——马边彝乡智技兴农・畜禽水产健康养殖队”走出实验室、深入大凉山，赴马边彝族自治县溪茂源农业鹌鹑养殖基地，开展特色畜禽健康养殖专项调研。这群动医学子将课堂搬到彝乡棚舍，在笼架旁对照着课本里的原理，在交流中倾听一线诉求，以知行践悟检验专业所学，用青春脚步丈量山区特色养殖产业的振兴之路。

畜牧业是巩固脱贫攻坚成果、推动乡村产业振兴的重要支撑。作为东西部协作落地的新兴产业，马边鹌鹑养殖近两年才从无到有建起标准化棚舍，24小时温控、自动供水、智能环控等设备一应俱全，但产业起步晚、本地无成熟经验、技术体系仍在摸索等现实问题，始终制约着这一山区特色产业做大做强。为了让课本上的原理真正接上地气，实践团队跟着养殖人员一起查棚、记录、观察禽群状态，在一栋棚舍里把书本上的体温调节、微生物防控、药物作用、疾病发生那些知识点，和眼前的真实养殖场景一一对应，上了一堂最生动的田间专业启蒙课。

（图为管理员向团队介绍鹌鹑养殖相关内容）

走进育雏舍，小徐第一反应就是凑到温度计跟前去——课本里讲过雏禽体温调节能力还没长全，对温度格外敏感，37 到 38 摄氏度是最稳妥的区间。棚里的温度计正好指在37.5℃，和书上写的分毫不差，可没等他点头，管护人员的话就给了他新的触动：“光看温度不行，湿度得卡在50%，高一点就容易起呼吸道病，低了雏子又脱水；风也不能直吹，吹一晚上第二天准有打蔫的。”小徐愣了愣，这才反应过来，自己记住了温度那一行数字，却没真正想过，温度、湿度、风速从来都是绑在一起起作用的——课本上把它们拆成一个个知识点讲，可在棚里，这些因素是同时作用在鹌鹑身上的。棚顶的智能探头24小时盯着每一项指标，湿度浮动0.5个百分点，管理员的手机立刻就会响，这种把每一个细节都抠到极致的管理，是课本上几行字永远写不出来的分量。

（图为实践团队在棚内观察鹌鹑情况）

蹲在自动饮水管线边看喂药流程时，小徐盯着管线里缓缓流过的药液，想起了课本里学过的药物作用和微生物防控。书上教过哪种药对应哪种菌，教过消毒药的杀菌原理，可基地里的做法却和他想的不太一样：驱虫不着急上猛药，先拿藿香正气水这类中药给禽群调理状态，真需要用药才用合规抗生素；不盯着有病了再治，反而每天蹲在笼边看粪便，稀的、红褐的，颜色不对就提前干预；病死禽一律拉去焚烧，人进棚得从头到脚消一遍毒。“以前总觉得治病就是找对药下对量，来了才知道，最好的药其实是不让禽得病。”小徐说，课本里讲过生物安全，讲过切断传播途径，可那只是书上的一个概念，到了这里才明白，生物安全就是换鞋、消毒、不串棚这一件件小事，就是鲜蛋收下来不水洗、留着蛋壳那层保护膜的细心，这些东西比什么药都管用。

（图为鹌鹑自动化管理机制）

最让大家意外的是应激管理。课本里讲过应激反应，知道惊群、噪音会让激素水平波动，影响免疫力和产蛋，可书上那几行字，远不如棚里的规定来得具体：下午两点到四点天最热，绝对不扫棚不捡蛋，免得一折腾惊了群；外面打雷放鞭炮，棚里的音箱第一时间就会放轻音乐，把噪音盖过去；就连饲养员走路都放轻脚步，生怕惊得鹌鹑扎堆踩伤。“我们在显微镜下看过激素的作用通路，背过应激的分子机制，可真到了棚里才知道，原来防应激是要这么一点点做的。”小徐笑着说，这些办法写不进教材，也不是哪本书上教的，是养殖户两年里踩了无数坑、损失了不少鹌鹑才攒出来的经验，没有大道理，却句句管用。

（图为患新城疫鹌鹑呈头颈歪斜的典型病理特征）

跟着管理员查了棚，大家对“疾病”两个字也有了新的理解。课本里放了那么多病变图片，教过怎么通过剖检判断是什么病，可在养殖场里，没人等病发展到那一步才管。管理员走一圈，扫一眼精神头，看看食槽吃了多少，再瞅一眼粪便，心里就有数了——哪笼食欲差了，哪只粪便不对，早发现早调理，等真出现书上画的那些典型病变，损失就已经造成了。“书上教的是病是什么样，可养殖户教我们的是怎么让病不发生。”小徐在笔记本上写下这句话，她忽然明白，为什么老师总说“上医治未病”，以前在实验室里对着切片理解不深，在棚里走两圈就全懂了。

（图为团队成员向管理员采访基地收支情况）

聊起产业的难处，大家才发现，要养好鹌鹑，光懂课本里的知识远远不够。整套设备投进去三百万，工人进棚一待就是大半年，工资自然低不了；马边刚兴起养鹌鹑，还没对应的种苗补贴，想扩棚都得掂量着来；夏天热了容易啄羽，密度高了难免有损耗，这些问题没有标准答案，也不是背熟哪本书就能解决的。来之前大家都觉得，学好解剖、生理、药理、病理，以后就能当个好兽医，可坐在棚里和负责人聊了一下午才明白，养殖户要算得清成本，看得懂市场，还得摸得透政策，这些东西，课本里一个字都不会写。

（图为实践团队与基地管理员合影）

风机还在缓缓转着，笼里的鹌鹑发出细碎的轻叫。几天下来，队员们的笔记本上记满了东西：37.5℃配50%湿度最稳妥，雷雨天要提前开音乐，鲜蛋别水洗，看粪便比等病变重要……这些东西没有一条是考试要考的，却比任何一道选择题都实在。来的时候他们带着一肚子课本上的原理，以为自己懂了不少，走的时候才明白，课本只是给了他们一副骨架，而棚里的日日夜夜、养殖户的一言一行，才给这副骨架填上了有温度的血肉。原来最好的课堂从来不在实验室的显微镜下，而在这风吹得到的棚舍里，在每一枚温热的蛋里。这个夏天，他们带着课本出发，却带回了一本写在大地上的活教材，也第一次真正读懂了作为未来兽医人的分量——把知识扎进土里，才能真正长出帮老百姓致富的本事。

作者：徐铮

责编：余蓉

一审：刘镇东

二审：余蓉

三审：黄京

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。