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武妍瑾，刘真丽，贺文萱，蔡嘉敏，周岚亭 湖南日报·新湖南客户端 2026-08-04 14:38:00
7月23日，湘潭大学机械工程与力学学院赴湖南省湘乡市白田镇暑期实践团走进当地乡村活动教室，开展紫甘蓝天然指示剂趣味化学科普课堂。
本次活动立足生活化简易实验，向乡村青少年普及基础化学常识，借助色彩变幻的趣味小实验激发孩子们的科学探索欲，让晦涩难懂的酸碱原理在亲手实践的过程中变得直观鲜活。
课堂开场阶段，主讲人并没有直接讲解知识点，而是拿出一杯普通紫甘蓝汁水，现场演示液体变色效果。眼前神奇的画面瞬间抓住所有人目光，孩子们瞪大双眼满脸好奇，主动追问背后缘由。
主讲人顺势引导大家发散思考：平平无奇的蔬菜叶片，为什么能够轻松改变液体颜色？厨房里常见的调料，居然可以和蔬菜汁水发生奇妙反应？生活里还有哪些植物隐藏着类似的科学本领？现场小朋友踊跃举手分享脑洞想法，有人觉得蔬菜自带染色物质，有人猜测不同液体混在一起就会变色，五花八门的回答烘托出热烈的课堂氛围，也自然引出后续动手实验环节。
（主讲人以“清水变果汁”魔术开场，向孩子们展示紫甘蓝变色魔法。）
正式实验环节，志愿者依次分发紫甘蓝菜叶、白醋、小苏打、烧杯、纱布等基础材料，细致讲解汁液熬制、过滤提纯、试剂调配全流程。
孩子们以小组为单位分工协作，有条不紊地完成剪菜、熬煮、过滤等步骤。部分低年级小朋友在用纱布过滤残渣时操作生疏，随行志愿者全程跟进，一对一耐心帮扶，手把手指导每一个操作细节。
小组之间互相配合、彼此帮忙，有人把控火候，有人整理器材，在欢声笑语的协作之下，一杯杯透亮的紫色原液顺利制作完成，孩子们满心期待，迫不及待想要见证色彩魔法。
（志愿者分发实验材料，孩子们亲自动手制作魔法原液。）
试剂测试环节成为整场课堂的高潮。孩子们将白醋、小苏打粉末依次滴入紫甘蓝原液，原本纯净的紫色液体瞬间变换出玫红、墨绿两种色彩，两种有色液体相互混合后又重新回归紫色，阵阵惊叹声、欢呼声此起彼伏。
不少孩子反复调整试剂用量，自主摸索出液体颜色深浅变化的规律，还有孩子仔细观察液体融合瞬间的变化过程，第一时间和身边小伙伴分享自己的新奇发现。
志愿者结合现场实验现象，通俗讲解花青素遇酸碱变色、酸碱中和反应等核心知识点，把抽象的化学概念转化为肉眼可见的色彩变化，孩子们听得聚精会神，纷纷恍然大悟。
（孩子们积极参与变色实验，细致观察变色现象，现场气氛专注且热烈。）
为进一步拓宽孩子们的知识边界，志愿者依托本次实验进行课外知识延伸，向同学们介绍牵牛花、蝶豆花、紫薯等自然界天然指示剂，结合生活场景举例说明：土壤检测、食品保鲜、果蔬烹饪变色等现象都和酸碱平衡息息相关。
孩子们结合自身生活经历踊跃发言，分享自己见过的各类色彩变化现象，在交流探讨中学会主动观察身边事物，让书本上的化学知识真正扎根日常生活。
整场科普课程选用安全易得的日常食材，摆脱枯燥的课本理论灌输，遵循“情景导入—手工制作—实验验证—知识延伸”的完整授课逻辑，把专业化学知识点转化为适合乡村儿童的趣味实践活动。一杯杯变色紫甘蓝汁水，不仅为孩子们打开了化学世界的大门，也承载着高校青年志愿者对乡村孩童的温情陪伴。孩子们在动手体验的过程中收获知识、收获快乐，真切地感受到科学的独特魅力。
未来，实践团负责人表示将会持续打造多元化趣味科普课程，持续输送高校优质科教资源下沉基层乡村，以青年实践力量呵护乡村少年的科学梦想，在“三下乡”社会实践征程中深耕基层，助力乡村青少年综合科学素养稳步提升。
责编：邓玉娇
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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