7月24日，一场别开生面的趣味化学课堂在乡村活动室如期开展。来自湘潭大学机械工程与力学学院赴湘乡市白田镇暑期社会实践团走进白田镇社区公益课堂，放下书本与公式，没有精密专业实验仪器，仅依靠紫甘蓝、白醋、小苏打、透明水杯等随处可得的日常物品，为三十余名当地青少年带来一堂沉浸式天然指示剂科普实践课。长久以来，不少孩子总觉得化学是藏在实验室里、晦涩难懂的学科，而本次课堂从生活食材切入，以学生亲手操作、自主探索为主线，将抽象的酸碱概念转化为杯中可见的色彩变幻。

课堂开篇没有堆砌枯燥理论，一场充满反差感的变色演示，瞬间抓住所有孩子的注意力。志愿者提前熬制好澄清透亮的紫甘蓝原液，平均分至三个干净透明水杯中，三杯液体统一呈现均匀的深紫色。志愿者拿起白醋瓶，缓慢向第一杯原液滴入少量液体，搅拌片刻后，原本沉稳的紫色迅速褪去，整杯液体变成鲜亮通透的玫红色；随后取少量小苏打粉末撒入第二杯原液，轻轻搅拌，紫色液体逐步过渡为浅蓝绿色，静置片刻后呈现浓郁的草绿色；最后向已经变绿的液体中分多次缓慢滴加白醋，绿色一点点变淡，最终重新回归最初的淡紫色。三次变化依次呈现，现场学生纷纷探身向前，一名五年级男生脱口而出：“这是换了一杯水吧？”志愿者将杯子递到他手中，请他亲自闻味、搅动，确认杯中始终是同一份原液，变化全因添加物不同引起。这支“开场戏”成功将所有人的注意力牢牢钉在了操作台上。

（志愿者在讲台上演示紫甘蓝汁液遇酸、碱变色的初步实验，向学生讲解操作要领与观察重点。）

演示结束后，志愿者将紫甘蓝汁、白醋、小苏打分装到小杯中，从第一排开始逐人传递分发，确保每位孩子都能亲手操作。志愿者回到教室前方重新演示一遍完整流程，随后走到孩子中间挨个查看操作情况。一名女孩往杯里滴白醋时一次性加得太多，液体颜色瞬间变深偏暗；志愿者蹲在她面前，递给她一根搅拌棒说：“试试一滴一滴加，边加边搅，慢慢来。”她放慢速度后，液体从紫色渐变为浅红再到鲜亮玫红，层次分明地呈现在杯中。隔壁条凳上一个男孩加小苏打时总看不到明显变化，志愿者让他用搅拌棒尖蘸取少量粉末分次投入，第三次尝试时，浅绿色终于从杯底升腾上来，他立刻扭头跟旁边的同学比画自己的杯子。教室里没有课桌，孩子们就把杯子端在手上或搁在膝盖上操作，志愿者在长条凳之间来回走动，随时俯身给操作不顺利的孩子做示范。

（队员陪同小朋友动手调配紫甘蓝指示剂。）

差不多半小时后，大部分组都能熟练变出红、绿、紫三种颜色了。我们才坐下来，用他们手边的杯子解释：“紫甘蓝里有花青素，碰到酸变红，碰到碱变绿，碰到中性不变色。白醋是酸，小苏打是碱，兑在一起酸碱中和，又回到紫色。”孩子们边听边翻自己的杯子，一个胖小子说：“那我家的醋和面碱是不是也能试？”我们说“当然能”，他眼睛一下亮了。接着把话题引到地里——村里家家种菜，土壤酸了碱了，菜长得好不好，跟这个道理一样。又提到洗衣服的肥皂水是碱性的，柠檬是酸性的，以后拿紫甘蓝水就能测。孩子们立刻叽叽喳喳：“我奶奶洗衣服用肥皂，那肥皂水倒进去是不是变绿？”“我家有柠檬，肯定变红！”课堂气氛一下子活起来，不再像听天书。一名小男孩说，以前总觉得化学是只有城里实验室才有的高深学问，没想到买菜的紫甘蓝就能做实验，回家之后打算做给爷爷奶奶看。

（孩子们围在桌边，专注观察实验色彩变化的结果。）

下课铃响时，孩子们手里还攥着变了色的水杯，三三两两凑在一起比较谁的颜色更红、谁的颜色更绿。这堂在条凳上完成的化学课，没有实验台，也没有专业器材，但每个孩子都在自己手中那一小杯紫色液体里，亲眼看到了颜色变化的完整过程。一堂课用一把菜叶、一瓶白醋、一勺小苏打没有复杂仪器，没有生硬说教，只用看得见、摸得着的色彩变化，消解了青少年对理科知识的畏难情绪。湘潭大学实践学子走出校园，扎根基层，依托生活化趣味实验搭建科普桥梁，引导青少年主动观察、动手求证，在生动有趣的实践体验中，悄悄埋下热爱科学、乐于探索的种子。

作者：武妍瑾，赵新岚，贺文萱，蔡嘉敏，周岚亭

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来源：湖南日报·新湖南客户端