青春“三下乡”丨携手筹备民族长桌宴同心传承湘西乡土情

谷长鸿湖南日报·新湖南客户端 2026-08-03 18:08:20

为深入感受湘西少数民族民俗文化，助力乡村文化振兴，近日，湖南工商大学“酉乡青行”实践团走进湘西保靖县碗米坡镇沙湾村，积极参与当地土家族、苗族传统长桌宴筹备工作。队员们主动投身场地布置、民俗协助等志愿服务，沉浸式体验少数民族传统风俗，用青春力量助力乡土民俗文化传承与传播。

沙湾村坐落于酉水河畔，土家、苗族文化在此交融共生，民族底蕴厚重悠长。长桌宴是当地传承百年的特色民俗，每逢节庆迎宾、邻里欢聚都会如期举办。连绵铺开的长桌、各族群众围坐同食的画面，象征村寨和睦、民族团结，是湘西极具烟火气与民族辨识度的文化载体。村民们以地道乡土佳肴、热忱淳朴待客之道迎接八方来客。

长桌宴筹备现场热火朝天，全村上下分工协作、有序备餐，切肉备菜、手工捶打糍粑等传统工序同步开展，浓郁食材香气萦绕村寨。手工打糍粑是宴席标志性民俗环节，村民挥动木槌反复捶捣蒸熟的糯米，软糯米团在石臼中反复塑形，质朴传统技艺尽显非遗魅力，为宴席烘托出浓厚节庆氛围。

村民备菜的场景

灶台旁的大铁盆里盛放着各色湘西土家泡菜，粉红透亮的酸萝卜丝色泽诱人，搭配切碎的青红椒、葱段提香。历经山泉浸泡自然发酵的泡菜，是当地人家餐桌上常备的风味小菜。酸辣清爽的口感，既能解腻开胃，也是苗寨宴席不可或缺的配菜。一代代村民依靠天然水土发酵食材，将山野滋味封存坛中，这道朴素小菜，藏着湘西人顺应自然的饮食智慧。

提前准备好的酸菜

实践团成员积极加入筹备队伍，主动承担场地布置志愿服务工作。队员们分工明确、默契配合，合力搬运长条木桌、整齐摆放座椅和餐具、规整活动场地，细致完善宴席现场的每一处细节。大家在劳动中贴近乡村生活，在实践中感受民俗氛围，认真聆听村干部与老一辈村民讲述长桌宴的历史由来、民族礼仪与传承故事，深入了解沙湾村土苗相融的民俗文化底蕴。

实践队员积极为长桌宴铺桌布。

经过村民与实践队员的共同努力，一排排整齐有序的长桌在村内巷道铺展成型。待宴席开启，土家腊肉、特色家常菜、手工糍粑等一道道本土特色佳肴陆续上桌，各族村民、实践队员围坐长桌，笑语满堂、其乐融融。简单质朴的乡村宴席，承载着少数民族热情好客的民风，也展现出沙湾村团结和睦、欣欣向荣的乡村风貌。

实践团与当地村民的合影。

本次参与沙湾村长桌宴筹备活动，让实践团成员近距离、全方位感受了湘西传统民俗的独特魅力。队员们在劳动中实践、在体验中感悟，深刻认识到乡土民俗是乡村文化振兴的宝贵资源。下一步，“酉乡青行”实践团将继续深挖湘西本土民俗文化素材，通过图文、短视频等年轻化传播方式记录乡土烟火，讲好湘西乡村民俗故事，以青春之力守护传统文脉、赋能乡村振兴。

作者：谷长鸿

责编：余娇阳

来源：湖南日报·新湖南客户端

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