7月28日，湖南大学工商管理学院“白乡红韵”三下乡实践团队走进张家界市桑植县洪家关白族乡，围绕桑植白茶产业发展、文化品牌建设及联农带农机制开展实地调研。团队先后走访万宝山茶业与湘丰桑植白茶有限公司，并与企业相关负责人进行深度专访。

走进生产一线：从“手工经验”到“标准答案”

在万宝山茶业，企业相关负责人向团队介绍了联农带农模式与产品布局。企业采取“公司+基地+农户+村集体经济合作社”模式，在洪家关白族乡9个村发展茶叶基地，每年解决就近务工上万人次，年人均增收8000元，户均增收3万元以上，每年为村集体经济分红达30多万元。企业打造了覆盖全消费层级的“风花雪月”系列及经典紧压茶系列产品，并留存了自2016年以来的多批次老白茶。

（图为万宝山茶业基地。）

在湘丰桑植白茶生产车间，团队观摩了白茶“不杀青、不揉捻”的核心工艺全流程——从鲜叶萎凋、养茶到干燥定型，各环节在标准化清洁生产线上有序运转。

（图为队员跟随工作人员参观生产车间。）

在品牌展示区，团队重点关注了桑植白茶“风花雪月”产品分级体系。据企业负责人介绍，桑植是全国第二大白族聚居地，“风花雪月”是白族核心文化符号。四个系列对标国标白茶白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大品类：月系列为单芽，外形如弯月；雪系列为一芽一叶，满披白毫如雪堆；花系列为一芽二叶，自然萎凋收缩如花开；风系列为一芽三四叶，加工翻堆时随风飘散。“把本土文化融进产品里，让大家喝茶时不只是尝味道，还能聊背后的历史故事。”相关负责人说。

（图为湘丰茶业“风花雪月”系列产品。）

对话企业负责人：一片叶子背后的产业蓝图

参观结束后，团队与湘丰桑植白茶有限公司总经理进行了面对面交流。队员们围绕品牌打造、产业瓶颈等话题接连提问。 据了解，桑植白茶已有700余年种植历史。2017年，“桑植白茶”被列为张家界市“一县一特”主导特色产业予以重点扶持。目前，全县茶园面积达8万亩，年产量约6000吨，整体产值达7.5亿元，茶产业从业人员11.45万人。

（图为队员对湘丰桑植白茶有限公司总经理进行专访。）

谈及桑植白茶的品质特征，总经理介绍，桑植地处八大公山澧水发源地，属于张家界山水生态环境，气候水土与其他产区不同，造就了桑植白茶茶汤清甜、花香足、苦涩轻、回甘持久的独特品质。在工艺创新方面，企业联合湖南农业大学开展了光控萎凋技术研发——白天自然光萎凋，夜晚补光萎凋，促进内含物质转化，队员们边听边在笔记本上记录。

围绕品牌建设，总经理介绍了融入红色文化的产品“映山红”系列——分红日出、山日长、映日香三款，分别对应南昌起义、红二方面军从桑植长征出发、长征胜利三个历史节点。听完每款茶对应一个历史节点的设计，大家低声交流，感叹一片茶叶里也能藏进红色记忆。 谈及联农带农成效，他表示，龙头企业落户后吸引了一批年轻团队从外地来到桑植，同时也带动了不少外出的年轻人返乡接手父辈茶园。产业做大之后，茶叶技术、产品策划运营、自媒体宣传等适合年轻人的岗位不断涌现，近年来还吸引了文创团队和留学归国人员加入。

谈及当前发展面临的困难，总经理坦言：“现在早就不是酒香不怕巷子深的年代，没有足够资本和宣传资源，再好的茶也很难被全国消费者知道。”他同时提到，全球经济环境变化和国际局势也对海外市场拓展造成了一定影响。对于未来，企业已有清晰的规划：培育适配桑植气候的茶树新品种，持续优化制茶工艺，深化与科研院所的合作，加大品牌宣传和市场开拓力度。

围绕年轻人才返乡话题，总经理表示：“我们特别欢迎年轻人过来，但入行前一定要做好长期深耕的打算，毕竟做农业不能天天坐办公室，得下地干活、到处跑市场。”这番话让在场队员若有所思。

一天的走访下来，队员们看到，一片叶子从茶园到茶杯，串联起的不只是种植与加工，更是村民的就业、年轻人的回归与一方水土的生机。一片小小的茶叶，承载的是一个乡镇百姓的生计与希望，也是乡村产业振兴最真实的注脚。

（图为参观专访结束后，队员与工作人员合影留念。）

此次调研是湖南大学工商管理学院“三下乡”社会实践的重要组成部分。后续，“白乡红韵”团队将持续关注桑植白茶产业发展，结合专业所学，围绕品牌建设、茶旅融合、联农机制等课题开展深入研究，以青年视角为乡村振兴贡献智慧与力量。

作者：蓝玉彤

责编：胡泽汇

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来源：湖南日报·新湖南客户端