盛夏七月，长沙市长沙县的山林深处热浪翻涌，中南林业科技大学食品科学与工程学院“稻田粮食+木本粮食”双粮协同发展助力乡村振兴实践团的身影活跃其间。2026年7月23日至28日，这支由青年学子组成的实践队伍在指导老师陆俊教授带领下，深入长沙市长沙县乡村，围绕木本粮食资源开发利用与林下经济模式展开为期六天的实地调研、劳动实践与科学研究，用脚步丈量山林，用实验数据赋能乡土。

山林探秘：竹荪绽放处，林下经济有文章

实践首日，团队走进长沙县安沙镇鼎功桥村花木场农场与长沙县湖南迪为农业科技有限公司，队员们穿行于油茶树与松林交错的山林间，林下腐殖层厚实松软。石斛附树而生，油茶果挂满枝头，而最让队员们惊喜的，是林间空地上成片绽放的竹荪——菌裙洁白如纱，在斑驳光影中悄然舒展。大家蹲下身，轻轻拨开落叶层，观察竹荪菌蛋到开裙的完整生长周期，详细记录林间温度、湿度与郁闭度数据。木耳、灵芝等菌类也在林间腐木上生长，队员们一一拍照存档、采集样本，为后续分析林下微生态环境积累第一手资料。

​（图为队员们学习灵芝作物生长特性、价值用途等。唐鉴一供图）

林下课堂：学习高低套作与种植管护技术

实践团走进柿子林与黑枣树林，在基地技术人员的讲解下，系统学习了林下经济作物的立体种植模式。柿子林与黑枣树林按一定行距排列，柿子树和黑枣树尚处生长期，树冠仍在扩展中。技术人员介绍，待乔木层完全成型后，树冠将形成天然的散射光环境，届时林下将形成三层结构：上层是柿子树、黑枣树、八月瓜等木本植物，中间层是八月瓜藤蔓，底层是黄精、玉竹等喜阴药材。乔木层提供遮阴，藤本层填充中层空间，草本层产出药用价值，三层互不干扰，形成“乔木+藤本+草本”的立体复合种植结构，实现林下土地的高效利用。

队员们重点学习了郁闭度的控制标准。黄精和玉竹的适宜郁闭度在0.5到0.7之间——郁闭度过低，强光直射会导致叶片灼伤、根系发育不良；郁闭度过高，光合作用不足，多糖等有效成分积累受限。判断郁闭度是否合适，最直观的方法就是观察林下是否有斑驳的光斑。技术人员介绍，目前这片林子还未达到黄精玉竹的最佳生长条件，预计还需要数年的管护，待树冠郁闭度逐步提高后，才能真正形成适宜林下药材生长的微环境。队员们在不同区域分别测量记录光照强度，对比差异。技术人员还讲解了土壤水分管理的基本要求：黄精和玉竹怕涝不怕旱，土壤湿度控制在60%到70%为最佳状态。

林下实践：除草、采挖、发现珍稀菌种

当天下午，实践团投入林下劳动实操。基地采用生态管护模式，队员们参与了林下除草工作。清除的杂草统一收集后集中焚烧，产生的草木灰再撒回林间，既减少了化学除草剂的使用，又能为黄精玉竹补充钾元素和微量元素。队员们弯着腰仔细辨认杂草与黄精幼苗，从树根周围到垄沟两侧一寸一寸清理，将拔出的杂草集中堆放。

（图为团队清除黄精种植地杂草。唐鉴一供图）​

除草结束后，队员们手持小锄头蹲在垄边，开展黄精与玉竹的实地采摘。大家小心翼翼地刨开土层，顺着根茎走向完整挖出植株。陆俊教授蹲在队员身边现场教学，讲解黄精与玉竹的药用部位区分与品质鉴别方法——根茎横走、节间膨大者为黄精，根茎呈圆柱形、肉质较脆者为玉竹。队员们在不同郁闭度条件下分别采集样本并标记编号，后续将通过实验室检测对比多糖含量。

采摘接近尾声时，一位队员在朽木根部发现了一簇形态特殊的菌类，经陆俊教授现场初步鉴定，正是珍稀药用菌黑柄炭角菌。这一发现让全体队员兴奋不已。黑柄炭角菌野外分布稀少，能在这次实践中发现，说明这片林区的微生态环境保存得相当完整。陆俊教授指导队员规范采集，强调标本保存与后续研究的注意事项。

隆平稻作公园：感悟“一粒种子改变世界”的力量

外出实践的最后一站，实践团来到长沙市长沙县隆平稻作公园。在公园内，队员们通过图文展板与实地稻作展示，详细了解杂交水稻从实验室到田间推广的艰辛历程。展板上袁隆平院士带领团队在田间地头开展科研的老照片，让队员们久久驻足。从三系杂交稻到两系法，从亩产700公斤到突破1000公斤，每一个数字背后都是数十年如一日的田间坚守。

站在试验田边，望着眼前绿浪翻滚的稻田，陆俊教授向队员们讲述了袁隆平院士“把论文写在大地上”的科研精神。“我们研究木本粮食与林下药材，跟袁院士研究杂交水稻，本质上是一样的——都是从土地里找答案，用科学解决吃饭问题。”陆俊教授的一番话让队员们深受触动。从稻田到木本粮，从“一碗米饭”到“一味药材”，队员们对团队“双粮协同”的实践主题有了更深的理解。

（图为团队在隆平稻作公园田间开展调研实践。唐鉴一供图）

实验室攻关：从林间草药到桌上面条的蜕变

实践的尾声，实践团带着田间采集的黄精、玉竹样本以及黑柄炭角菌标本返回中南林业科技大学学校实验室。队员们将新鲜玉竹清洗、切片、烘干、粉碎，再与优质面粉按比例调配，经过反复揉面、醒发、压延、切条等工序，成功制作出首批玉竹面条。黄精样本被切片烘干备用，黑柄炭角菌标本则被妥善保存，纳入团队后续药用菌资源开发的研究计划。

（图为队员们展示制作的玉竹面条。唐鉴一供图）​

从竹荪的野外观察到林下立体种植的学习，从黄精玉竹的采挖到黑柄炭角菌的意外发现，再到实验室里的面条成型——一条“资源调查—样本采集—成分分析—产品研发”的科研链条逐渐清晰。

青春答卷：把论文写在林间与实验室之间

六天的实践，队员们走过了山林与树林，考察了隆平稻作公园，采集了竹荪、黄精、玉竹，发现了珍稀的黑柄炭角菌，最终在实验室里完成了玉竹面条的研发初试。从郁闭度的现场测量到土壤湿度的手感判断，从草木灰还田的生态管护到实验室的多糖含量分析——每一步都是课堂理论在土地上的检验。

“这次实践不仅是一次劳动教育，更是一次完整的科研训练。学生们从资源调查走到产品开发，真正理解了‘把论文写在大地上’的含义。”指导老师陆俊教授表示，后续团队将持续推进玉竹面条的配方优化与市场转化，同时围绕黑柄炭角菌的药用价值开展进一步研究，让这次“三下乡”的成果在实验室里继续生根发芽。

这个夏天，中南林业科技大学食品科学与工程学院的青年学子在陆俊教授带领下，用专业与汗水，在长沙县的山林田野与高校实验室之间，架起了一座从资源到科研、从田野到产业的乡村振兴桥梁。

作者：徐镱轩

责编：施泉江

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来源：湖南日报·新湖南客户端