青春“三下乡” 丨时间酿的酒匠心中传承

曹晋莎湖南日报·新湖南客户端 2026-08-03 10:57:01

走进长沙县江背镇的麻姑井酒庄，一口古井已淌了千年。7月25日，湖南信息学院“三下乡”江韵芯声社会实践团队来到这里，探访省级非遗——麻姑井糯米黄酒酿造技艺。

地下酒窖里，九百九十九个陶缸静静呼吸，那是粮食与光阴的对话。团队跟随第五代传承人，观摩古法工序，体验浸米、蒸饭、落缸，并品尝了原浆黄酒。

我们尝到的，不止是酒。是五代人用双手捂热的温度，是急不来的甘甜。传承，是让时间做酿酒师，而手艺人，只负责陪它走完这一程。

地点：长沙县江背镇·麻姑井酒庄

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作者：曹晋莎

责编：谭思敏

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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