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胡译然 刘海悦 湖南日报·新湖南客户端 2026-08-02 19:33:37
7月13日，湖南农业大学环境与生态学院“陶岭椒韵”博士三下乡实践团深入永州市新田县陶岭镇各村组田间农户，聚焦三味辣椒百年农耕口述史采集专项工作，沉浸式走访本土老椒农，扎根乡村一线，打捞散落民间、无文记载的原生态农耕记忆，用青年力量守护百年椒作文脉。
（实践团成员前往东山村辣椒种植基地参观）
为确保采集的素材真实、原始、全面，最大程度留存传统农耕原貌，实践团制定了精细化访谈调研体系。团队围绕三味辣椒传统种植时序、田间管护古法、本土品种选育迭代、节气农耕民俗、百年手工加工技艺五大核心维度，针对性设计访谈问题，循序渐进引导老一辈椒农回忆数十年耕作历程，细致记录每一段专属陶岭椒乡的烟火故事。
（图为东山村辣椒种植基地的“三味”辣椒生长情况）
在农户家中、在青绿遍野的辣椒田间，队员们认真倾听、细致记录、耐心追问。受访的本土老椒农皆是三味辣椒种植、培育、加工的亲历者与传承者。数十年日出而作、日落而息的田间耕耘，让他们熟知这片富硒土地的禀赋，深谙三味辣椒独特的种植奥秘。
（图为实践团成员入户访问老椒农）
老椒农娓娓道来，细细诉说着陶岭三味辣椒跨越三百年的种植传承脉络，分享着祖辈流传的田间管护技巧、节气耕种习俗、品种改良经验，讲述着椒乡世代相依、以椒为生的烟火日常。许多农耕细节、古法技艺、民俗规矩，仅依靠口传心授传承至今，没有任何文字记载，是极为珍贵的农业文化遗产活态资源。实践团成员全程专注记录，认真留存每一句朴实的农事话语、每一段珍贵的农耕经历、每一个独特的传统技艺细节。纸笔记录翔实史料、镜头定格耕耘瞬间，全方位收集独家、鲜活、原生态的民间农耕素材，填补了陶岭三味辣椒民间农耕史料的空白。
（图为实践团成员入户访问老椒农）
乡土无声，耕耘有痕。老一辈椒农坚守土地、代代传承的匠心，是农业文化遗产最动人的底色。本次田间入户访谈，实践团深度扎根乡村实地，近距离感受非遗农耕文化的独特魅力，精准捕捉陶岭三味辣椒最纯粹、最原生态的农耕精髓。
下一步，“陶岭椒韵”博士三下乡实践团将对本次采集的海量口述素材进行系统梳理、分类整合、深度提炼，将零散的民间农事记忆，转化为系统化、规范化的口述史料。同时将以此为核心，深挖陶岭三味辣椒的历史价值与文化价值，完善农遗口述史编撰工作，让隐匿乡土的百年农耕文脉被看见、被记录、被传承。
以脚步丈量乡土，以初心守护非遗。湘农学子将持续深耕乡村大地，打捞农耕记忆、延续文脉薪火，用专业所长活化传统农业遗产，以青春之力赋能乡土文化传承与乡村振兴发展！
责编：胡泽汇
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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