7月30日，湖南师范大学信息科学与工程学院“信火湘传”暑期社会实践团走访本土中蜂种养大户谭春明，通过实地踏勘蜂场、仓库恒温储藏空间，以及一对一深度访谈，完整记录养蜂产业脱贫增收历程、古法蜂蜜加工储存工艺和产业发展瓶颈，为撰写产业优化调研报告储备基层素材。

谭春明的养蜂之路是基层依靠特色种养实现自主脱困的典型样本。2013年，他因身体伤病失去务工渠道，在当地产业帮扶引导下从零开始养蜂，从最初1箱蜂群逐步发展至如今170余箱中蜂，分设7处放养点位，常年独自完成蜂群管护、病虫害防护、蜂蜜采收加工全流程。

抵达后，实践团分成两组开展工作。一组实地查看户外蜂场、密闭仓储集装箱和恒温防空洞储藏空间，完整记录蜂群日常管护和蜂蜜密封储存的场地配套条件。另一组围绕脱贫前后收入变化、政府帮扶举措、蜂蜜加工工艺、产销难题等预设提纲开展专访，同步完成文字笔录和现场影像留存。

蜂箱。

本次调研最具乡土特色的内容，是完整记录谭春明独创的民间成熟蜜脱水和恒温储存古法技艺。区别于市面高温浓缩加工方式，他结合多年摸索，形成了晾晒与低温烘烤相结合的脱水手段。每100斤原蜜可脱去约10斤水分，成品蜂蜜能存放十至二十年不发生变质。他专门打造恒温储藏空间，配套全封闭集装箱存放灌装器具与成品蜜，仓储环境可隔绝蚊虫、鼠类侵扰。现场，实践团同步留存蜂蜜对比样本资料。谭春明拿出协会配发蜂蜜与自家成品对照，两类蜂蜜结晶分层状态差异明显，但民间缺少统一品质评判标准，消费者难以分辨天然成熟蜜与脱水浓缩蜜。相关对比细节和工艺操作要点均由队员分类归档，作为调研佐证素材。

访谈过程中，实践团重点梳理了养蜂产业在脱贫攻坚和稳定增收层面的实际作用。谭春明此前为五保对象，政策取消后，全年收入完全依靠蜂蜜零售，年销售额维持在2至3万元，能基本覆盖生活开支。当地政府为其提供小额产业补贴和户外作业安全防护物资，暴雨、极端天气时村干部会主动上门提醒蜂场防灾。村里虽有产业扶持政策，但缺少针对蜂农的系统化专业技术培训。村干部不具备养蜂专业知识，农户遇到蜂群管护、蜂蜜结晶等技术疑问时，只能依靠个人长年摸索。团队完整记录下各项帮扶举措与农户现存技术缺口，将其标记为报告重点分析板块。

谭春明给访谈人员介绍产品。

针对产业经营层面的现实阻碍，实践团逐条整理访谈信息。谭春明主要依靠熟人线下零售，无稳定商超和线上供货渠道。因年纪偏大，不熟悉短视频拍摄和网络宣传等新媒体推广方式，本地零散游客因无法辨别蜂蜜品质，普遍存在消费顾虑。每年上半年产出数百斤蜂蜜，大量成品长期囤积仓储，缺少批量消化渠道。同时本地缺少统一的蜂蜜品质检测渠道，自家成熟蜜低温易结晶，消费者普遍误认为结晶蜂蜜掺假，即便反复解释也难以打消疑虑，进一步制约产品流通。针对上述产销、技术、市场认知三类难点，实践团做好问题分类梳理，规划在调研报告中匹配对应参考思路。

全体成员前往参观养殖基地。

此次调研全程由团队自主完成前期提纲撰写、场地分区域踏勘、专人专访记录、影像与实物资料归档等全部工作。走访结束后，实践团将整合脱贫增收历程、古法加工工艺、基层产业扶持现状、产销发展堵点等全部一手素材，结合专业知识梳理客观可行的发展建议，形成完整调研报告无偿交付谭春明与基层村组。报告将围绕新媒体宣传推广、本地蜂蜜品质简易鉴别科普、蜂农常态化技术帮扶、拓宽农产品线下供销渠道等内容提供文字参考，为本地特色中蜂种养产业持续带动农户稳定增收提供青年视角支撑。

走出校园扎根乡土一线，本次调研跳出“只统计收入、只记录产业”的流水式走访，赋予实践三层深层价值：其一，完整留存濒临零散化的民间古法养蜂和储蜜技艺，以青年文字影像记录留住本土乡土种养文化。其二，直面脱贫后小农产业持续发展的真实堵点，把校园市场、农业相关理论转化为适配基层农户的可落地参考方案，切实为农户拓宽产品流通路径提供微小助力。其三，队员在与基层匠人深度交流中读懂乡土产业内生发展逻辑，理解巩固脱贫成果、推进乡村产业振兴需要兼顾技艺传承、政策配套、市场培育多重维度，完成知行合一的沉浸式思政实践。

实践团队以实地走访、专题访谈、资料归集、反馈调研报告的完整行动链条，记录特色养蜂产业带动农户脱贫增收的真实路径，为基层完善特色种养扶持政策、破解农户产销困境提供客观参考。

作者：刘富祯、赵珏欣

责编：姚茜琼

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来源：湖南日报·新湖南客户端