青春“三下乡”|青年赴乡传健康童心知食筑平安

魏泽群、李丹阳湖南日报·新湖南客户端 2026-08-01 20:03:58

2026年7月21日-24日，中南大学湘雅公共卫生学院“健康童行，科头湘伴”乡村振兴实践团在娄底市新化县科头乡园艺村开启乡村儿童健康科普与调研实践活动。实践团队深入乡村，把营养健康知识送到乡村孩童身边，既以专业力量助力提升农村儿童健康认知水平，也以青春行动赋能乡村健康振兴。实践团开设四堂差异化膳食营养课程，循序渐进传递科学饮食理念。

7月21日，志愿者以原创绘本《营养小战队》为载体，带领孩子们走进奇妙的营养世界。课堂上，以拟人化形象解读碳水、蛋白质、维生素等各类营养素功能。为帮助孩子们理解，志愿者还设计了“食物猜猜看”互动环节，引导孩子主动认识蔬果、蛋奶、主食的营养价值，自觉减少零食摄入。紧随其后的《夏日食光》健康饮食科普课堂如约而至。课堂聚焦三伏天饮食安全，以“食欲下降、营养流失、消化减弱”三大夏季饮食困境为切入点，针对冷饮、油炸零食、隔夜饭菜潜藏的肠胃风险，讲解“清淡为主、少食多餐、主动补水”的饮食法则。随后，知识抢答环节中，孩子们主动分享学习收获，立志向家中长辈传递健康饮食知识。夏日健康密码在童声朗朗中传递，膳食安全意识在乡土课堂里生根。

图为团队成员教学场景。

7月24日，膳食系列课程持续推进。《我的均衡营养餐盘》以中国居民平衡膳食宝塔为核心，团队成员清晰讲解谷薯类、蔬菜水果、肉蛋奶、油脂等各类食材每日适宜摄入量。结合乡村孩童日常挑食、偏爱零食、荤素失衡等普遍饮食问题，志愿者引导大家深度感悟粗粮与细粮、荤菜与素菜、深色蔬菜与浅色蔬菜合理搭配的重要意义。阅读分享环节结束后，孩子们拿起桌上的画纸，亲手搭配专属均衡营养餐盘，认真勾勒心中健康美味的一日三餐，方寸画纸之间，悄然种下均衡膳食、健康生活的种子。书香浸润童心，科学膳食知识拓宽孩子们的健康眼界，一张小小的手绘餐盘，承载着乡村儿童向往健康生活的大大的梦想。

立足本土特色，开设《寻味新化》饮食文化科普课堂。志愿者结合当地饮食特点，向孩子们科普三合汤、雪花丸子等传统美食高油、高盐、高碳水的饮食特点，志愿者用通俗浅显的语言讲解各类本土美食的营养成分以及过量食用后的健康影响。随后，美食分类小游戏让孩子们在沉浸式互动中掌握健康食用本土美食的中药性。课堂播放新化传统美食制作科普短视频，邀请学生上台分享自家餐桌上的特色菜。最后全体学生齐声朗读本土美食健康食用口诀，树立合理饮食观念——乡土美食文化在趣味中传承，健康饮食意识在互动中成长。

图为团队成员讲课的场景。

本次系列科普实践活动，立足乡村儿童真实饮食现状，设计趣味化、本土化健康课堂，让晦涩的营养知识变得易懂好记。短短四天，健康膳食理念深入乡村孩童心中，不仅帮助孩子们建立科学、均衡的饮食习惯，也推动健康生活理念辐射千家万户。与此同时，湘雅公卫青年学子扎根基层、学以致用，将专业所学转化为服务群众的实际行动，在乡村田野间锤炼本领、践行青年责任。未来，团队也将持续深耕乡村健康科普赛道，持续输出优质公共卫生科普服务，以长久的青春力量守护乡村少年健康成长，为乡村全面振兴注入健康动能。

作者：魏泽群、李丹阳

责编：余娇阳

来源：湖南日报·新湖南客户端

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