青春“三下乡”丨探访百年手工面坊，深挖乡土非遗传承

陈佳筠湖南日报·新湖南客户端 2026-07-31 19:37:15

为深入挖掘银田镇乡土特色产业发展现状，探究乡村文旅对传统手工艺的赋能作用，湘潭大学马克思主义学院赴银田镇“艺以灌之，文旅兴乡”暑期社会实践团走进韶山市银田镇庞氏手工面门店，对本土百年手工面艺传承人开展专项实地访谈，近距离调研传统手艺的传承历史、经营现状与发展困境。

据传承人介绍，庞氏手工面技艺源自清朝光绪年间，历经四代人坚守传承，是银田镇极具代表性的乡土老手艺。百余年来，作坊始终坚守传统制面工序，以纯手工制作为核心、辅以简易机器辅助成型，全程不添加任何添加剂。目前作坊主打龙须面与玉带面，面条口感软糯温润，适配各类人群食用，凭借天然、健康的制作理念积攒了稳定的本地口碑。

（图为“庞氏手工面”店铺及其技艺的相关认定凭证。）

在生产模式上，古法面条制作高度依赖自然日晒风干，受天气、季节影响较大，产量难以标准化、规模化，成为传统小作坊发展的主要局限。在销售模式方面，目前面条仅依托线下门店、景区点位售卖，依托稻梦田园等乡村旅游资源吸引自驾游、零散游客购买，客源较为分散，团队客流较少，文旅红利转化效益有限。

（图为“庞氏手工面”制面工艺展示图片。）

访谈过程中，实践团重点了解其线上发展困境。传承人坦言，受单件快递成本高、日常销量不稳定等因素制约，作坊暂未开通规模化线上售卖渠道，仅有少量老顾客私下联系邮寄复购，品牌传播范围较窄，未能借助新媒体拓宽市场。

针对手艺传承与未来发展，传承人表达了坚守初心。他表示，未来将始终坚守无添加、纯匠心的制面原则，坚持延续古法工艺，希望年轻一代能够接续守护本土老手艺，让百年烟火味道扎根银田乡土。

（图为团队成员访谈“庞氏手工面”非遗传承人图片。）

本次实地走访访谈，让实践团对本土特色手工艺的真实经营现状、文旅联动痛点与传承难题有了进一步掌握，为团队撰写乡村文旅调研报告、提出针对性优化建议积累了珍贵的一手调研资料。下一步，实践团将继续立足基层实地调研成果，聚焦乡土产业活化路径，助力本土传统手艺借势乡村旅游实现长效传承与创新发展。

（图为团队成员与“庞氏手工面”非遗传承人的合照图片。）

作者：陈佳筠

责编：毛晓红

来源：湖南日报·新湖南客户端

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