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梁淑涵 张茜 陈思怡 湖南日报·新湖南客户端 2026-07-31 16:48:31
7月13日，我跟随食品科技学院实践团队来到岳阳市平江县，参与暑期"三下乡"社会实践活动。作为食品检测专业的学生，平日里我几乎都在校内实训室练习农残检测实操，一遍遍熟悉仪器用法、熟记实验规范。真正走出校园、走进平江乡村，才明白课本上生硬的检测条文，能不能贴合乡村日常真实的生活场景。
（团队合影）
刚到平江，我们走访县农产品监测中心，观摩农产品快速检测流程。实验桌上整齐摆放着检测试剂、采样器皿，老师现场演示蔬菜样品农残快速筛查操作，往日在实验室反复练习的检测步骤，与基层农产品监管工作一一呼应。这一刻我深深感悟：纸上学到的标准与方法，最终是为守护百姓餐桌上的安全；书本上枯燥的检测限值、操作规范，不再只是试卷上的考点，而是守住食品安全防线实实在在的工具。
（农产品检测培训）
随后，团队跟随平江县农业农村局培训专班，采取分片包干、逐站上门方式，走遍平江县25个乡镇（街道）及园艺示范中心，协助开展胶体金农残快检技术全覆盖培训。湖南良农公司提供设备支撑，我们两队学生分组辅助教学：从AI智检账号绑定、果蔬取样制样、检测卡加样判读，到数据上传省级"智慧湘农"监管平台，全流程手把手讲解。基层监管人员多为中老年，精细操作上手慢，我们就一对一示范、反复纠错。当原本操作生疏的工作人员独立完成整套检测流程、顺利上传数据时，我真切地感受到专业知识的重量——书本上冰冷的实验步骤，落到乡村田间，就成为守护千家万户饮食安全的坚实屏障。
（用药和添加剂知识宣传）
技术下沉完乡镇，我们分组钻集市、蹲摊边。平江人爱吃豇豆、空心菜，摊主大爷大妈围过来问街边买的菜农残超不超。我取样称重、试剂稀释、震荡萃取、滴卡显色，抛开术语用家常话讲农残成因、选购窍门、居家去残留办法。针对种植散户，我们讲高毒农药危害、安全采摘周期、家庭简易去农残法，现场展示胶体金试纸，发放农产品科学用药指南和科学认识食品添加剂的宣传单。识字困难的老人，我们逐题口述问卷代为记录。
（农产品用药和检测调研）
下乡前我们在校集中集训，按国标反复打磨移液加样、称量取样、结果判读，把误差压到最小。正是这段闭门苦练，换来了乡镇现场演示时流程规范、结果严谨。
（农产品检测演示）
16日下午，在平江县基层服务阵地前合影。一袭红底横幅，一面实践队旗，身边是并肩的伙伴和基层工作人员温暖的笑容。出发前我以为三下乡是"去帮村里"，离开平江才明白，是村里在帮我们卸掉学生气。从前食品检测对我是一门课、一项实验任务；踏足平江乡土才懂，它是港边镇那声"以后开合格证有底了"，是守护千家万户餐桌健康最实在的民生技能。
此次平江三下乡，是一堂扎根乡土的成长必修课。今后我会扎实学好专业知识，沉淀本次平江之行的所见所思，继续以食品检测专业所长下沉基层开展科普服务，用青春实干守护百姓餐桌平安，把个人学业理想融入基层民生服务，以青年担当书写新时代大学生的实践答卷。
责编：姚懿轩
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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