触底回暖，长沙“二师兄”价格小幅上涨|消费观察

犇视频 2026-07-30 18:18:02

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者卜岚通讯员袁林励江丽纯

近日，受生猪供给收缩影响，近期全国生猪、猪肉价格持续反弹，湖南猪肉价格也稳步回升。据农业农村部监测，7月以来全国生猪和猪肉价格连续上涨两周，涨幅明显。在养殖端，全国生猪价格也在6月底开启了连续上行走势，近两周累计回升12.8%。

相比6月，五花肉价格每公斤大多上涨了4—6元

7月30日，记者走访长沙生鲜农贸市场及大型商超发现，猪肉摊位零售价较上月已有小幅上调。

“6月底最便宜的时候五花肉只要22元/公斤，这几天涨到28元/公斤，后腿肉、前腿肉也每公斤涨了2—6元，整体涨幅不大。”长沙芙蓉区古汉城农贸市场一位猪肉摊主告诉记者，本次涨价从7月开始显现，每日售价平稳微涨，并未出现大幅波动。

对于猪肉价格上涨，芙蓉区清水塘农贸市场的猪肉摊主王女士也深有同感：“7月生猪收购价一路走高，进货价每公斤涨了1.1元，我们的零售价只能跟着微调，还是以薄利多销为主。现在我们五花肉价格是30元/公斤，6月底时仅26元/公斤，里脊肉34元/公斤，排骨48元/公斤，都涨了价。”

本轮猪肉价格上涨，已经同步传导至长沙各大生鲜商超。长沙佳兆业广场盒马门店的工作人员介绍，店内鲜猪五花肉售价约37元/公斤，鲜猪梅花肉约31元/公斤，无抗黑猪排骨售价达65元/公斤，“猪肉定价会跟随市场行情动态调整，进入7月以来价格都有小幅上涨。”

8月猪肉市场将迎来阶段性需求增量

湖南省发改委数据显示，7月第3周（7月20日至7月24日），我省生猪、仔猪、鲜猪肉（精瘦肉）集市平均价格分别为12.37元/公斤、20.28元/公斤、24.84元/公斤，较上月同期分别上涨18.50%、4.27%、5.88%。

“今年上半年生猪价格持续低位运行，长沙及省内多地中小养殖户长期承压，端午前后集中出栏大体重生猪、淘汰低效产能，导致7月市场生猪库存大幅减少，出现阶段性供给断档，倒逼生猪收购价格稳步上行。同时，7月湖南持续高温多雨，不仅推高了养殖场防暑防疫的养殖成本，也制约了省内外生猪跨区域调运，进一步压缩了长沙本地生猪供货量。”业内人士指出，除此之外，随着猪价触底企稳，本地规模养殖户普遍出现惜售、压栏观望心态，进一步助推了价格上行。

对于后期市场走势，该业内人士认为，短期来看，生猪供给偏紧的态势仍将延续，叠加后期消费端利好加持，8月下旬天气转凉后肉类消费将逐步回暖，开学季集中消费、中秋节前备货将为猪肉市场带来阶段性需求增量，进一步托举猪价走势。不过，后续生猪、猪肉价格整体涨幅有限。目前国内生猪产能整体处于合理区间，市场供应充足，猪肉市场将维持平稳回暖的运行态势。

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来源：犇视频

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