湖南舜皇山国家级自然保护区溪边，随处可见野茶树肆意生长。（资料照片）本文照片均为 鄢跃斌 摄（湖南图片库）

舜帝茶业工作人员互相切磋茶艺。（资料照片）

湖南日报全媒体记者 戴鹏 通讯员 鄢跃斌 谭丽萍

【湘茶名片】

新宁舜皇山，有着湖南规模最大、保存完好的11万亩原生野生茶林，可采茶园1.52万亩。这里常年云雾氤氲，林木与茶树自然共生。茶树扎根岩缝，正如《茶经》所言：“烂石出好茶。”刘仲华院士评价舜皇山野茶：鲜、香、醇、甘。

核心品牌“帝子灵芽”，制茶技艺被列入非物质文化遗产，是“邵阳红”标杆产品，也是湘茶代表性名片之一。

【寻茶纪事】

仲夏，天刚破晓，淡红的晨雾从舜皇山的山谷升腾。

舜皇山西麓海拔985.13米的插旗山，矗立着一尊舜帝石像，静立朝霞之中，与群山浑然一体。相传4300年前，舜帝南巡途经此地，发现山中野茶芽可解毒润燥，便传授百姓采茶防疫之法。

岁月流转，“舜帝遗茗，原生野茶出新宁”已是湘茶佳话。如今的新宁舜皇山，仍留存着湖南连片面积最大、生态保存最完好的野生茶林。

舜皇茶史

越城岭中生灵芽，舜帝遗茶传千年

舜皇山4000余年茶叶文明，涵盖了上古传说、古籍记载、种质科研、红色革命故事等。

舜皇山地处越城岭北段，毗邻世界自然遗产崀山，全域划入国家级自然保护区，隔绝外界污染。当地野茶与其他草木共生。

“野茶不施化肥、不打农药，扎根山林腐殖土，常年被山泉云雾滋养，契合陆羽‘烂石生好茶’的说法。”黄龙镇跳石村村民陈石芳介绍，唐代怀素游历舜皇山，留下“苦笋及茗异常佳”的句子。

“舜皇山是国内顶尖野生茶树基因库，现已筛选17株优良野生单株，茶叶EGCG等核心营养成分含量居全国前列。”中国工程院院士刘仲华给出了科学佐证，湘桂古道、皇茶谷、老山界等核心片区，随处可见扎根岩缝的古茶树，历经风霜依旧长势旺盛，是不可复制的活体种质资源。

“1934年红军翻越老山界时，漫山野茶为红军消炎提神、驱散寒湿，‘红军茶’的故事就此流传。”舜皇茶庄研学讲解员许玲介绍，如今老山界入选潇湘“红八景”，被列为省级文保单位。舜帝惠民的上古文脉，与长征路上的红色茶脉在此相融，造就湖南独有的双重文化地标。

史料记载，唐代起舜皇山野茶即为皇室贡品。千年更迭，昔日宫廷贡茶、行军良药，如今成为带动乡村振兴的特色产业，连片古茶林，是千年茶文明鲜活的实物见证。

舜皇茶人

承古艺留住山韵，以科创激活茶香

一杯正宗舜皇野茶，在非遗匠人、本土茶企、山间茶农三方共同坚守下茶香四溢。

52岁的唐守祥是舜皇山野茶非遗代表性传承人，常年炒茶，双手布满厚茧。说起野茶，他如数家珍：“普通春茶清明前后开采，这里野茶要晚半个月，经云雾充分滋养，制成茶叶自带醇厚兰花香，回甘清甜。”

每到春茶季，茶农们清晨沿湘桂古道进山，只采摘一芽一叶、一芽二叶嫩梢。摊晾去青、手工杀青、轻轻揉捻、文火慢烘……从鲜叶到干茶，整套工序环环相扣、细致入微。

“采茶需要耐心，炒茶更不能急躁，火候稍有偏差，山野本味就会流失，全靠多年制茶手感把控。”唐守祥坦言，古法制茶，重在长年沉淀的匠心。

守住古法，更要适配市场，舜帝茶业董事长唐爱民是土生土长的新宁人，自幼生长在舜皇山脚下，后旅居美国。2015年，响应“迎老乡、回故乡、建家乡”号召，唐爱民返乡创业，立足本土资源深耕野茶产业，以特色产业带动家乡发展。

传统野茶苦涩偏重，不符合当代年轻消费者饮用习惯。唐爱民联合湖南农业大学、省茶叶研究所改良制茶工艺，历经11年研发攻关，团队自主研发“酯型儿茶酚裂解技术”，将野茶苦涩度降低了60%。依托一线博士创新站，唐爱民的科研团队完成55份茶树单株GBS测序，建成舜皇山野茶DNA指纹图谱库，为珍稀野茶建立专属“基因身份证”，实现种质资源科学保护与规范开发。

舜皇山野茶品牌“帝子灵芽”，以蜜香浓郁、茶汤醇滑甘甜为特色，斩获20余项国内外茶业金奖，顺利通过美国FDA及中、美、欧三地有机认证，成为湖南野茶出海的亮丽名片。

舜皇茶事

云雾育出黄金叶，三产融合兴山乡

人文与红色底蕴赋能产业，农文旅深度融合，一片茶叶铺就乡村振兴新路。

“舜皇山生态为野茶产业筑牢根基。”新宁县农业农村局负责人介绍，产区属亚热带高海拔山区，全年近300天云雾笼罩，昼夜温差大，土壤富含硒、锌、锰等微量元素，利于茶树积累氨基酸与芳香物质。稳定稀缺的产量，奠定“帝子灵芽”高端湘茶市场定位。

舜皇山脚黄龙镇里竹村村民刘桂兰，是野茶产业发展的直接受益者，她加入生态茶合作社，春季采茶，平日进厂务工，全家年收入10余万元。她还在家里办起农家茶菜馆，推出茶炒山鲜、青钱柳炖鸡等特色菜品。

新宁县持续扶持野茶产业，打造“邵阳红”区域公共品牌，推行“公司+合作社+农户+基地”标准化模式，全县2000余户农户参与茶叶种植、采摘、加工。

产业配套持续完善，舜帝茶业建成标准化加工车间，引进专业加工、检测设备，兼顾手工古法生产与现代化批量加工。当地联动崀山，打造“丹霞观光+野茶采摘+红色研学+森林康养”一体化茶旅线路。

“持续常态化管护野生古茶林，扩建标准化生态采摘基地，补齐茶叶精深加工、茶文化文创、全域文旅配套等全产业链短板。”新宁县政府负责人说，新宁正以一片野茶叶撬动乡村全面振兴。

一茶一世界，舜皇山野茶正从深山小众生态资源转变为全域文旅核心IP，为湘南山地绿色高质量发展提供鲜活实践样本。

【茶旅地图】

核心产区：新宁湖南舜皇山国家级自然保护区，覆盖茶溪谷、皇茶谷、老山界三大野茶核心区。

最佳时节：清明至谷雨，野茶开采、春景最佳，开采时间比一般春茶晚半个月。

交通指引：自驾从长沙出发，经沪昆高速转呼北高速，约3.5小时抵达新宁县城，沿S341转S340省道直达舜皇山；或乘高铁至邵阳站或洞口站，再转大巴前往新宁。

必打卡点：新宁崀山、舜帝茶庄、湘桂古道野生茶廊、非遗制茶工坊、老山界红色研学点、插旗山野茶繁育基地、茶文化展示馆等。

特色体验：跟随非遗代表性传承人采茶制茶、品鉴“帝子灵芽”、品尝特色茶宴、徒步湘桂古道、红色研学、入住茶主题民宿，一站式体验野茶生态与茶文化。

责编：邹金航

一审：邹金航

二审：曾佰龙

三审：邹丽娜