消暑标配，茶饮品牌集体“卷”入冰淇淋赛道|消费新观察

龙思言三湘都市报 2026-07-29 22:30:58

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者龙思言通讯员刘蕊

7月29日，长沙开始放晴，继续开启高温模式。在长沙，冰淇淋早已不再是奶茶杯顶的点缀，而升级为各大品牌的独立核心品类。从2.9元的平价茶味甜筒到26元的手工意式Gelato，蜜雪冰城、茶颜悦色、霸王茶姬、奈雪的茶等品牌全线布局，“点一杯奶茶、带一支冰淇淋”正成为长沙年轻人的夏日消费新习惯。

走访：全价位覆盖，从平价甜筒到手工Gelato各有受众

记者走访发现，不同茶饮品牌精准卡位不同消费层级，打造出差异化的冰品路线，覆盖了从日常刚需到品质体验的多元需求。

在五一广场周边的鸳央咖啡门店，2.9元一支的桂花乌龙冰淇淋成了路人“人手一支”的消暑神器。门店店员介绍：“这款冰淇淋融合了乌龙茶香和桂花清甜。很多游客逛着街就顺路来一支。天热时，一天能卖近百单。”

走平价路线的蜜雪冰城，冰淇淋生意同样火爆。位于黄兴步行街的长沙旗舰店内，葡萄雪葩、抹茶冰淇淋等多款产品时常售罄，9元一个的双拼圣代碗是网红打卡单品。店员介绍：“新品提拉米苏风味点单率也很高，下午高峰时段经常要补好几次货。”不少周边上班族午休时会顺路带一杯奶茶加一份圣代。

霸王茶姬走起了意式手工Gelato路线，单球售价18至26元，推出伯牙绝弦、浓夏梦玫珑、茉莉海盐等多款茶底风味。TX年轻力中心店店员向记者推荐：“一抹山月这款茶香最浓郁，很受年轻顾客欢。到店都可以免费试吃，很多人点完奶茶都会顺带加一球。” 特意来打卡的市民李女士表示，茶味冰淇淋口感绵密有记忆点，拍照发朋友圈也很出片。

奈雪的茶则以冰淇淋挞切入市场，杨梅冰淇淋挞、浓抹冰淇淋挞两款产品售价10.8元，其中杨梅口味尤其受青睐。据长沙国金中心店店员透露：“门店每天至少能卖出几十份冰淇淋挞。”

赛道火热背后：茶饮寻增量，冰品天然适配

这股茶饮品牌集体卖冰淇淋的热潮，是全国新茶饮行业的集体选择。据不完全统计显示，2026年年初至今，主流茶饮品牌已集中上新超过30款冰激凌或含冰激凌产品。继七成头部茶饮品牌卖咖啡、烘焙产品后，冰激凌成了茶饮品牌期待的下一个增长点。

千亿级的冰品市场，是吸引茶饮品牌入局的核心动力。艾媒咨询数据显示，2024年中国冰淇淋市场规模已突破1835亿元，预计2030年将增至2334亿元；其中意式Gelato细分赛道年复合增长率达17.62%，成长空间十分广阔。而另一边，新茶饮赛道增速已从2023年的19.3%放缓至2025年的6.4%，寻找第二增长曲线成为全行业共识。

记者梳理发现，茶饮品牌做冰淇淋有着天然的协同优势：二者原料重合度高达70%至80%，茶底、鲜奶、鲜果均可复用，现有冷链仓储和门店空间无需大规模改造就能落地，边际成本较低。同时，现制冰淇淋毛利率高于常规茶饮产品。

除此之外，茶底风味、鲜果创意跳出了传统雪糕的口味框架，高颜值的产品自带社交打卡属性，契合年轻人追求新鲜、注重体验的消费心理，在社交平台的传播下进一步反向带动门店客流。

长沙后续高温天气仍将持续。有业内人士表示，“奶茶+冰品”模式还会继续流行。这轮跨界不是简单的夏季营销，而是新茶饮从单一饮品向休闲消费场景升级的缩影，未来或将会有更多融合茶饮特色的冰品新品推出，进一步丰富市民的夏日消费选择。

作者：龙思言

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来源：三湘都市报

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