青春“三下乡”｜湖南工程学院商学院学子走进茶陵探寻客家火龙

孙琳颖湖南日报·新湖南客户端 2026-07-29 21:47:31

最后，一锅红亮油润的奥肉端上桌。这道以老冬酒慢煨的名菜肥而不腻、入口即化。队员们凑近细看、轻声交流，在烟火气中触摸着百年湘菜的技艺与温度，为此次非遗寻访画上了圆满的句号。赵仕福摄。

带着访谈中的收获，队员们走进后厨观摩制作。灶火升腾间，师傅手持长勺翻炒，动作娴熟有力。大家屏息凝神，仔细记录从选料到火候的每一个步骤，亲身感受百年技艺背后的匠心与坚守，让非遗传承有了具象的感知。赵仕福摄。

告别了火龙民俗，午后实践团前往祖庵家菜，专访非遗美食“祖庵奥肉”主厨谭师傅。谭师傅分享了烹饪技艺与传承故事，队员们专注追问细节，试图挖掘这道传统名菜背后的文化内核，助力非遗美食传播。吴春羲摄。

墙上翻腾的火龙照片更是吸引了大家的目光。暖黄灯光下，大家安静注视，仿佛看到了昔日客家人舞龙祈福的热闹场景，感受着凝聚社区情感的民俗力量。吴春羲摄。

座谈结束后，成员们来到文化宫，目光被展柜中陈列的稻草火龙所吸引。这条火龙以稻草、竹枝扎制，造型古朴，龙身蜿蜒。吴春羲摄。

7月9日上午，团队拜访了客家火龙第四代省级非遗传承人李长明。双方围坐座谈，李老详细讲述了火龙的扎制技艺与祈愿丰收的文化内涵，队员们认真记录，深入了解这一独特的民俗艺术。吴春羲摄。

7月9日，湖南工程学院商学院“三下乡”实践团走进茶陵县桃坑乡，开展非遗文化寻访活动。团队先后探访客家火龙与祖庵奥肉，通过对话匠人、观摩技艺，以青春之力守护文化根脉。吴春羲摄。

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