青春“三下乡”丨湖南信息学院“湖创耘播”赴一场大通湖美食之旅

彭佳怡王子俊余雅芳湖南日报·新湖南客户端 2026-07-29 20:00:50

7月23日，湖南信息学院“湖创耘播”实践团走进益阳市大通湖区，联合大通湖区融媒体中心完成《村厨教你来做菜》香辣六月黄专题栏目拍摄，青年学子以镜头记录水乡湖鲜风味，用实践赋能乡村产业宣传。

六月黄是大通湖极具代表性的初夏时令湖鲜，和秋季成熟的大闸蟹风味区别明显，蟹壳软嫩、膏黄饱满、肉质鲜甜，承载着大通湖百姓独有的夏日烟火记忆。本次拍摄专门邀请本地资深村厨唐国文师傅，依托湖区传统农家做法，完整演示香辣六月黄的食材挑选、蟹体处理、翻炒烹制全流程，原汁原味留存民间地道湖鲜烹饪技艺，向外展示大通湖优质水产资源。

（图为唐国文师傅进行蟹体处理。李思颖摄）

拍摄现场分工清晰、配合有序，实践团划分文案、出镜、摄制三组同步推进工作。文案组提前梳理大通湖地域人文、六月黄产业背景与菜品烹饪要点，反复打磨拍摄脚本；出镜队员现场和唐国文师傅互动交流，生动讲解时令湖鲜特色；摄制组全程跟拍，细致留存各类拍摄素材。团队成员与融媒体工作人员紧密配合，小到讲解台词的语气节奏、蟹膏鲜美的特写镜头，大到整支视频的画面转场衔接，大家反复沟通调整，力求完整还原水乡农家烹饪特色，擦亮大通湖美食文旅名片。

（图为出镜队员生动讲解香辣六月黄制作过程。李思颖摄）

一灶烟火藏乡韵，一盘湖鲜传乡情。本次香辣六月黄专题拍摄，完整保存了大通湖本土特色湖鲜烹制手艺，记录当地夏日特色饮食文化精髓。参与实践的青年学子扎根乡村一线，近距离感受大通湖独特饮食文脉，在灶台烟火与鲜蟹风味间，切身读懂水乡独有的乡土风情与生活底蕴。

（图为香辣六月黄成品图。李思颖摄）

以美食为传播纽带，以青春力量助力乡村振兴。此次“三下乡”实践，实践团借助新媒体短视频载体，打通乡村特色美食对外宣传渠道。下一步，“湖创耘播”实践团将持续挖掘大通湖水产、农耕、文旅特色资源，持续产出乡土宣传新媒体内容，用心讲好大通湖乡村故事，充分发挥青年专业优势助力乡村特色产业升级、乡村文旅提质，在基层实践中彰显青年担当，贡献青春力量。

作者：彭佳怡王子俊余雅芳

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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