青春“三下乡”丨急救护生命膳食养成长

魏泽群、李丹阳湖南日报·新湖南客户端 2026-07-29 19:23:57

2026年7月24日，中南大学湘雅公共卫生学院“健康童行，科头湘伴”乡村振兴实践团在娄底市新化县科头乡园艺村开启乡村儿童健康科普与调研实践活动。此次乡村特色课堂将急救安全科普、膳食营养教学融于一体，致力为当地孩子们打造内容充实、体验丰富的暑期成长空间。

首堂课程以《生命守护小卫士》海姆利克急救科普开启。团队成员结合乡村儿童日常误食，异物卡喉高发的现实场景，播放儿童气道异物梗阻真实案例科普短片。依据海姆利克急救法专业知识，团队成员循序渐进讲解标准施救动作。随后邀请学生上台模拟施救，孩子们争先上台，两两分组互相演练腹部冲击与背部拍击动作，认真调整发力位置与按压力度。急救知识由此不再是课本上抽象遥远的专业术语，而是餐桌上需恪守的日常习惯，是同伴遇险时可施以援手的实际技能，珍爱生命、主动防护的健康意识，由此深植于孩子们的日常生活之中。

（图为孩子们上台演示海姆利克急救法。）

海姆利克急救法守护生命安全，科学膳食滋养日常成长，两场饮食科普课堂接续开讲。

《我的均衡营养餐盘》课堂上，志愿者依托所学专业知识，带领孩子们分层解读中国居民平衡膳食宝塔，清晰讲解谷薯类、蔬菜水果、肉蛋奶、油脂等各类食材每日适宜摄入量。结合乡村孩童日常挑食、偏爱零食、荤素失衡等普遍饮食问题，志愿者引导大家深度感悟粗粮与细粮、荤菜与素菜合理搭配的重要意义。阅读分享环节结束后，孩子们拿起桌上的画纸，亲手搭配专属均衡营养餐盘，认真勾勒心中健康美味的一日三餐，方寸画纸之间，悄然种下均衡膳食、健康生活的种子。科学膳食知识拓宽孩子们的健康眼界，一张小小的手绘餐盘，承载着乡村儿童向往健康生活的大大的梦想。

（图为小朋友们进行餐盘搭配。）

午后，课程紧扣新化本土特色，开设《寻味新化》饮食文化科普课堂。志愿者结合当地饮食特点，向孩子们科普三合汤、雪花丸子等传统美食高油、高盐、高碳水的饮食特点，志愿者用通俗浅显的语言讲解各类本土美食的营养成分以及过量食用后的健康影响。随后，美食分类小游戏让孩子们在沉浸式互动中掌握健康食用本土美食的重要性。课堂播放新化传统美食制作科普短视频，邀请学生上台分享自家餐桌上的特色菜。最后全体学生齐声朗读本土美食健康食用口诀，树立合理饮食观念——乡土美食文化在趣味中传承，健康饮食意识在互动中成长。

（图为廖羿萱介绍当地特色美食。）

活力体育课堂上，热闹的两人三足比赛正式开赛。志愿者先带领全体学生完成热身拉伸，讲解户外运动安全相关知识。随后孩子们自由组队，两两一组绑好小腿开展接力竞赛，志愿者在一旁指导孩子们调整步伐、相互配合。稚嫩又欢快的脚步声回荡在操场，孩子们互相加油鼓劲，在协作奔跑中感受团队配合的乐趣，在趣味竞赛中培养孩子们团结互助的珍贵品质。

（图为小朋友们进行两人三足比赛。）

今日开设的四门课程循序渐进，团队将枯燥晦涩的专业健康知识转化为生动易懂、趣味十足的课堂内容。孩子们全程主动思考，在动手实操中掌握危急时刻自救互救的实用技能，在手绘创作中树立均衡饮食的生活理念，在乡土美食课堂中读懂新化饮食文化背后的健康取舍，在集体竞技中涵养互助包容、同心共进的优良品格。

作者：魏泽群、李丹阳

责编：周杨

一审：周杨

二审：唐能

三审：唐婷

来源：湖南日报·新湖南客户端

我要问