下载APP
报料
关于
彭子晴 湖南日报·新湖南客户端 2026-07-29 16:50:01
7月24日，长沙县春华镇实验学校的临时“厨房”里，飘出一阵清甜的笑声。湖南第一师范学院“寻迹春华·赓续红脉”实践团没有把课堂塞进教室，而是搬到了灶台边——孩子们围在桌前，瞪大眼睛看着一碗碗晶莹剔透的冰凉粉在自己手中“变”出来。这不是一次简单的动手体验，而是一场关于传统滋味、劳动认知与生活安全的“混合课堂”。
（实践团成员为孩子们带来冰粉课）
“原来它从草丛里来”——一堂颠覆认知的食育课
“老师，冰凉粉不是粉冲的吗？”五年级的小浩率先发问。实践团成员没有直接回答，而是打开了一组图片——山上的薜荔果、搓出的果胶、凝固的天然冻。“你吃的每一口，都可能来自一棵树的果实。”孩子们凑近屏幕，发出惊叹。
这场破冰打破了“美食等于超市货架”的刻板印象。实践团成员将冰凉粉的起源、古法制作与湖南本地消夏习俗串联起来，从《本草纲目》的记载讲到外婆辈的手工记忆。当讲到“搓揉出胶”需要耐心等待数小时时，女孩小雨小声说：“我以前吃一碗只要五分钟，没想到它‘出生’要这么久。”——这句话让现场笑声里多了一份思考。
（孩子们在课堂上积极互动）
“我的第一碗自制凉粉，翻车了也甜”
实操环节才是真正的“高能现场”。水粉比例、搅拌方向、静置时间……每一步都藏着“坑”。男孩阿宇第一次加多了水，凉粉迟迟不凝固，急得直挠头。实践团成员蹲下来陪他重新调配，并让他记录失败数据。“原来做吃的也会‘做实验’。”阿宇最后捧着那碗偏软的凉粉，却开心地加了双倍红糖：“这是我自己救回来的，最好吃！”
分组合作中，有人负责切水果，有人负责熬糖水，有人负责摆盘。当一碗碗带着芒果丁、葡萄干和薄荷叶的凉粉呈现在桌上时，孩子们没有急着吃，反而先掏出手机拍照发给在外务工的父母。“我要让我妈看，我会做甜品了。”——这个瞬间让实践团队长马悦馨动容：“他们收获的不仅是技能，更是被看见的成就感。”
“腐烂的水果去哪儿了？”——食品安全藏在生活细节里
趁孩子们品尝自己作品时，实践团成员“趁热打铁”，端出一盘“问题食材”——过期面包、发霉芒果、胀袋饮料。趣味问答瞬间变成“侦探游戏”：“如果这块霉斑被切掉，剩下的能吃吗？”孩子们争论激烈，最终在实践团的实验演示下，明白了霉菌菌丝早已渗透。“以后我奶奶舍不得扔烂果子，我就给她讲这堂课。”女孩小萱认真地说。
从食品保质期识别、储存温度到路边摊的隐患，知识点被包裹在一个个真实情境中。实践团还发放了自制的“夏日食安飞行棋”，让孩子们边玩边学。活动结束后，不少学生主动把凉粉打包带回家，说要“考一考爸妈”——这堂课的辐射半径，悄然从学校延伸到了家庭。
一场“凉粉课堂”背后的乡村教育温度
“我们没有刻意灌输，只是把劳动、文化和安全当成佐料，和凉粉一起‘拌’进孩子的夏天。”实践团成员彭子晴说。在乡村振兴的宏大叙事下，这碗小小的冰凉粉更像一面棱镜——它折射出乡村儿童对日常之物的好奇、对动手创造的渴望，以及对父母陪伴的间接思念。而实践团所做的，正是让教育降落到烟火气里，让孩子在甜味中尝到科学、在失败中学会坚持、在分享中理解关怀。
正如该校一位老师在活动后感叹：“最生动的课，往往不在教案里，而在孩子们沾着糖水、却闪闪发光的笑脸上。”这个夏天，湖南一师的青年学子用一碗凉粉，为乡村课堂写下了一行清凉又滚烫的注脚。
（孩子们展示自己做的冰粉）
责编：朱玉文
一审：彭彭
二审：苏莉
三审：唐婷
来源：湖南日报·新湖南客户端
我要问
湘公网安备 43010502000374号