“青春三下乡”｜一碗冰粉里的夏日成长课——湖南一师学子以趣味食育助力乡村儿童健康成长

陈鹏刘思源张湘瑶湖南日报·新湖南客户端 2026-07-29 14:25:42

7月24日，湖南第一师范学院文学与新闻传播学院“寻迹春华·赓续红脉”赴春华镇爱国主义教育实践团走进长沙县春华镇实验学校，开展“夏日食育”特色课堂活动。实践团以传统美食冰粉为载体，融合食品安全知识、劳动实践与文化科普，通过趣味闯关、互动教学、手工制作等形式，引导乡村少年增强食品安全意识，提升生活实践能力。

食品安全关系千家万户，是基层治理和民生保障的重要内容。近年来，随着乡村教育不断发展，如何将健康知识、安全教育融入青少年成长过程，成为乡村教育帮扶的重要方向。此次实践活动立足乡村校园实际需求，将专业知识转化为学生易理解、可参与的趣味课堂，通过寓教于乐的方式推动安全教育走进校园、融入日常，在青少年心中播下健康生活的种子。

课堂伊始，实践团成员以夏日消暑美食冰粉为切入点，向学生介绍冰粉的历史渊源和传统制作方式，激发孩子们对饮食文化的兴趣。随后，课堂设置“食品安全闯关”环节，围绕食品保质期、食品添加剂、食品标识以及危险食材辨别等内容开展互动教学。面对包装探秘、配料解谜、标识配对、食材辨险四个关卡，学生们以小组形式协作完成任务，在寻找生产日期、辨认食品标识、分析生活案例的过程中，逐步掌握“看日期、看标识、看配料”的食品选购方法。

在食品安全知识学习之外，实践团进一步将课堂延伸至劳动实践环节。学生们在队员指导下分工合作，完成冰粉基底制作、水果切配、调味搭配等步骤，亲手制作属于自己的夏日甜品。过程中，队员结合制作流程讲解食品卫生注意事项，引导学生理解劳动价值与健康饮食之间的联系。活动现场，学生积极参与互动交流，不少同学表示，通过此次课堂不仅学会了制作冰粉，也掌握了许多日常生活中能够运用的食品安全知识。

此次食育课堂是湖南第一师范学院文学与新闻传播学院“寻迹春华·赓续红脉”赴春华镇实践团开展乡村教育帮扶、助力青少年成长的一项特色实践。通过将传统文化、食品安全科普与劳动教育相结合，实践团进一步丰富了乡村校园教育资源，帮助学生在实践体验中提升安全意识和生活能力。未来，实践团将继续立足春华镇教育需求，开展食育、科普、美育等多元化公益课堂，以青年力量服务乡村教育发展，让更多实用知识走进乡村校园，陪伴青少年健康成长。

作者：陈鹏刘思源张湘瑶

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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