我的“三下乡”丨麻布山逐日记：踏乡访野，把青春镜头对准山野烟火

王细雨湖南日报·新湖南客户端 2026-07-29 11:46:52

7月15日，我们乡约麻布筑梦实践团继续在麻布山村开展常态化乡村社会实践工作。盛夏的麻布山村草木葱茏、清风徐徐，山野间满是质朴鲜活的乡村气息。当日白天，团队有序完成乡村实地走访调研、乡村文旅素材采集拍摄、乡村新媒体基础教学等既定实践任务，深入村落街巷，记录乡村风貌变迁，助力乡村文旅宣传。忙碌的实践工作之余，一场温暖质朴的传统美食制作体验，成为我今日最深刻、最珍贵的乡土收获。

团队成员沿途采风调研、采集乡村文旅素材

实践闲暇时分，村里几位淳朴热忱的奶奶主动邀约我们，一同体验麻布山村代代传承的特色手艺——油炸团子制作。奶奶们早早备好细腻软糯的新鲜糯米粉、饱满芝麻等食材，热忱地邀请队员们围坐农家小院，沉浸式感受本地传统美食的制作工艺与乡土民俗。

小院清风习习，长条板凳整齐排布，我们围坐成一圈，跟着奶奶们从零学习传统手艺。揉粉醒面、揪取面剂、搓圆塑形、裹满芝麻，看似简单的几道工序，实则暗藏多年积累的手感与门道。初次上手的我们手法生疏笨拙，搓出的团子大小不均、形态歪斜松散，很难做到圆润规整。奶奶们没有丝毫不耐，温柔又耐心地手把手指导我们调整力度、掌握揉搓节奏，细致纠正每一处细节，手把手教我们揉出光滑均匀的团子胚。在长辈的悉心教导与团队成员的默契配合下，满满一盘圆润饱满、裹满芝麻的团子胚很快制作完成。

随后，奶奶架起铁锅、温油慢炸，开启最治愈的烹饪环节。团子依次下入温热的油锅中，随着油温缓缓升高，团子在油泡中慢慢翻滚膨胀，逐渐变得圆润蓬松，色泽由米白慢慢蜕变为诱人的金黄色。清甜浓郁的糯米香气混着油香弥漫在整个农家小院，烟火气息十足。

等待团子炸熟的闲暇时光里，我们与几位奶奶围坐闲谈，倾听她们讲述麻布山村的风土人情、邻里日常与传统习俗。奶奶们娓娓道来村里逢年过节制作团子的传统、村落多年的发展变化、村民们质朴温暖的生活日常，言语间满是对乡土故土的眷恋，对平淡乡村生活的热爱，让我们真切感受到乡村独有的温柔与烟火暖意。

新鲜出锅的油炸团子热气腾腾、香气扑鼻，外皮金黄微酥，内里软糯绵密，入口是不腻的天然米香，朴实又清甜。这道扎根麻布山村的家常小吃，没有繁复的工序与华丽的装饰，却是当地村民刻在烟火里的家乡味道。小小的油炸团子，承载着村落代代相传的民俗习惯，凝结着乡村质朴的烟火温情，更是麻布山村乡土文化最鲜活、最治愈的缩影。

村里长辈与实践队员手工揉搓制作麻布山村特色油炸团子

一日实践，步履不停，收获不止。往日里，我只能通过网络、影像远眺乡村民俗与传统手艺，而此次三下乡实践，让我真正走出书本、走进乡土，亲手体验传统工艺、近距离贴近村民生活、沉浸式感受乡土文化的独特魅力。村民们真诚纯粹、热情热忱，毫无保留地向我们分享家乡手艺、讲述乡土故事，让我深刻读懂：三下乡从来不是单向的志愿服务，而是一场双向奔赴的成长。我们以青春之力服务乡村、赋能乡土，乡村以温柔烟火治愈我们、滋养我们，让我们在实践中褪去青涩、收获沉淀。

在接下来的麻布山村实践旅程中，我将继续怀揣热忱与初心，沉下心扎根乡土、贴近群众，细致捕捉乡村烟火细节，用镜头定格山野风貌，用文字记录乡土温情，以青年之力讲好麻布山村的乡土故事，让青春在乡村振兴的实践路上绽放微光。

作者：王细雨

责编：谭思敏

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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