青春“三下乡”丨豆香深处蕴匠心青春践行助振兴

李鹏林、张惠雅湖南日报·新湖南客户端 2026-07-28 20:45:06

炎炎夏日，陈家桥镇的村落里飘散着醇厚的豆香。近日，星火·繁星志愿队走进当地豆腐作坊，在水汽与柴火红光中，亲历手工豆腐的繁复工序，探寻这门老手艺的温度。

柴火灶上的煮浆锅李鹏林摄

躬身入局，历练非遗之术

清晨的豆腐坊里，明艳的火光在柴火灶膛中跳跃。村民师傅手持长木棍，奋力搅动着豆浆，用力牵动悬挂的白色滤布，细腻的豆汁透过纱布缓缓流入盆中。短短几分钟，额间便渗出细密汗珠。大火慢熬出的焦香醇厚，这便是手工豆腐的灵魂所在。在一旁，星火·繁星志愿队的志愿者们也撸起袖子亲身体验了磨浆与滤渣。在一磨一滤间，青年学子深深体会到了传统工艺的不易。

村民师傅手持长棍磨浆李鹏林摄

志愿者俯身查看浆液李鹏林摄

志愿者体验纱布滤浆李鹏林摄

寻味乡土，感受匠心底色

在与村民的交谈中，志愿者们了解到当地以“夫妻作坊”为主的传统模式，纯手工制作是他们最大的金字招牌，每道工序都严守古法，尽显手工艺人的质朴与匠心。除日常豆腐、香干外，腐竹是当地的核心产品，被誉为“豆腐精华”的佳品。

然而，坚守背后亦有隐忧。这份坚守正面临销售渠道狭窄、电商推广困难的现实阻碍。值得欣慰的是，面对困境，当地正积极探索破局之路，如着力建设豆腐丸子加工厂，以期在守护传统工艺的同时，为产业发展寻求新机。在这间飘满豆香的作坊里，志愿者们真切触摸到了传统工艺在现代化浪潮中生存的韧性与不易。

手工腐竹的晾挂刘羽飞摄

青春赋能，播撒振兴之火

此次陈家桥镇之行，让志愿服务队在水汽氤氲中近距离直面了非遗技艺的质朴，也让志愿者们深切体会到产业发展的现实困局。

星火·繁星志愿队在此次活动中，不仅亲手传承了指尖的技法，更了解到了乡村产业的真实痛点。接下来，团队将立足走访所见，发挥青年视野的优势，尝试通过新媒体手段为传统手艺拓宽宣传渠道，链接更多社会资源。新时代的青年学子，正用实际行动扎根基层，在汗水与豆香交织中，为非遗豆腐的破圈之路，贡献一份青春的星火力量。

撰稿人：李鹏林张惠雅

作者：李鹏林、张惠雅

责编：余娇阳

来源：湖南日报·新湖南客户端

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