青春"三下乡"|深耕乡村文旅产业赋能食品产业升级

罗扬、雷雯婷湖南日报·新湖南客户端 2026-07-28 20:20:16

7 月下旬，长沙理工大学食品与生物工程学院 “湘村振翼・食安先锋” 暑期 “三下乡” 社会实践团抵达张家界天子山教学实习基地。作为基地完成全面升级修缮后首支开展实践的团队，实践团将围绕文旅融合和食品产业开展专项调研工作，破解文旅食品产业发展瓶颈、激活乡村发展内生动力。

长沙理工大学天子山教学实习基地位于张家界武陵源片区，为自有教育用地，2025年学校投入100万元对宿舍、食堂、教学实验室全面修缮升级，校地共建“张家界文旅食品产业创新研究院”，为师生驻点实践、产学研深度融合提供坚实保障。

作为基地升级后首支入驻的实践队伍，实践团抵达后迅速开展整理与筹备工作。队员们分工协作、高效联动，对宿舍公共区域及房间进行全面清扫，规范整理床褥、凉席等生活物资，高标准完成住宿环境布置优化，充分展现出青年学子良好风貌，也为基地后续承接各类实践队伍、开展实地调研与产业走访等工作，筑牢生活保障基础。

随后，实践团在基地开展研讨会。基地负责人全面介绍基地建设历程，详细梳理周边村落布局、山地特色农产品资源禀赋及产业发展现状。带队老师罗扬向基地负责人说明本次社会实践的核心任务，团队将围绕土家餐饮、特色农产品发展现状，挖掘消费痛点，改良菜品风味、优化特产形式，助力农旅产业升级。研讨会结束后，在基地负责人带领下，团队实地踏勘了周边餐饮行业，文创商户等重点区域，全面摸排地形地貌，细化次日调研分工路线。

踏勘完成后，实践团12名成员分组走访调研，广泛面向武陵源景区餐饮经营主体、景区往来游客，同时面向国际友人，开展全方位问卷访谈工作。调研过程中，团队成员耐心沟通、细致记录，多角度、全方位摸排当地特色餐饮经营现状、农特产品产销模式、品牌推广情况、市场发展难题，以及国内外游客的食品消费偏好、体验评价、改进建议等核心信息，系统梳理本地产业发展的优势亮点与现存短板。

此次入驻实践，既是长沙理工大学天子山教学实习基地升级完善后的首次实战运行，也是校地协同推进产学研融合的生动实践。下一步，实践团将立足食品专业特色，持续深化产业调研、技术服务与食品安全科普宣传，以青年所学服务乡村所需，用专业力量赋能产业提质升级，在基层实践中践行青年使命，为乡村全面振兴贡献高校智慧与青春力量。

（文/ 罗扬、雷雯婷图/邝语佳一审/罗扬二审/练黎旋三审/高顺利）

作者：罗扬、雷雯婷

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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